哈佛大学的书店有一本书叫做《Seeing the Mind》（看见大脑内部）。书中展现了最新的用fMRIN 和EEG技术发现的人类的大脑的奥秘，人脑的神经细胞可以承载各种感官（听、视、味、嗅、触）的信息，如果大脑的神经网络越先进的特征是更高效的神经网络连接，那么，通过锻炼自己的五种感官，理论上可以让神经连接的可能性增多，剩下就是思维方式了。

图：Seeing the Mind

为了寻求嗅觉的训练，我来到法国南部，在香水中找找idea。法国尼斯的郊区，有一家叫做Fragonard的香水工厂，有145年历史之久，后来主要由Costa家族经营至今。

图：Fragonard香水工厂

Fragonard的展览馆，陈列着100多年法国人对世界香料的认知，他们画出了一幅香料地图，他们正是按图索骥搜集世界上最独特的地域香料，配以不同的工艺制法，做成各种风格的香水。也许顺着香料地图寻找世界各地的香味，可能是丰富嗅觉的美好方式。法国人为全世界找出了各地的“道地香味”。

图：Fragonard工厂的香水地图

1. 法国——玫瑰、茉莉、橘子树的花、紫罗兰、姜花、金合欢、晚香玉

晚香玉在日落后香气逐渐浓郁，故而得名。原产于墨西哥与南美洲温带地区，如今法国境内也广泛种植，品种培育最适宜做香水。晚香玉可以入药，清肝明目，去毒生肌，有助于结膜炎的治疗。

图：晚香玉

2. 中国——肉桂、沉香、天竺葵、八角茴香

来自中国的特色香味很多是广泛应用于美食的香料，比如肉桂和八角茴香。他们与沉香一起，也是中药的良方。天竺葵有点让人惊奇，它其实原产于非洲南部，20世纪中叶才引进到中国，但是中国的气候和土壤让天竺葵的香味对缓解人体疲劳更有效。

图：天竺葵

3. 加拿大——松树

4. 美国——木兰花、雪松、松针

图：木兰花

5. 墨西哥——柠檬、秘鲁香膏

6. 巴西——橘子、零陵香豆

7. 阿根廷——愈创木油，柑橘

8. 土耳其——大马士革玫瑰

图：大马士革玫瑰

9. 留尼汪岛（法国的海外岛屿）——天竺葵、香草

10. 意大利——柠檬、橘子、鸢尾花

图：鸢尾花

11. 西班牙——蔷薇、橘子、马鞭草

12. 埃及——茉莉

13. 克罗地亚——香桃木、橡木

14.比利时——玫瑰

图：比利时玫瑰

15. 匈牙利——洋甘菊、永生花

16. 马来西亚——藿香

17. 波兰——桦树皮、黑醋栗的叶子

18. 马达加斯加——香草、白胡椒、天竺葵

19. 印度——晚香玉、檀香、豆蔻、藿香

20. 印度尼西亚——藿香、肉豆蔻、丁香

21. 日本——姜、木犀

22. 澳大利亚——桉树叶、檀香

23. 俄罗斯——香菜、快乐鼠尾草、薰衣草

图：薰衣草

各种香味如何促进人大脑的神经连接尚且不得而知，但是各种有益的香味已经被法兰西人们发掘出来，并编上地理标签。科学的进步，终究会有一天解开香味益智的密码。