朋友用手机拍下了街边18元一只的烤鸭制作过程：

北京烤鸭，闻名世界，不管是在广东粤菜馆还是国外的餐馆，很多时候我们都能点到这道菜，人们的味蕾已经被“北京烤鸭”给征服了，可是今天我们要说的并不是“全聚德”，而是街头和菜市场这种地方你能见到的烤鸭店，色泽、香味一样令你陶醉，却只要18元一只的烤鸭！

很多人喜欢买菜的时候顺带一只回家，毕竟才18元一只，一个人吃也吃不完。那么为什么我们老家起码要养一年的鸭子，这店里才卖18元呢？老板是在做亏本买卖吗？

原材料便宜

当然不是在做亏本买卖了，我们先从烤鸭的源头来说起吧，其实你吃到的烤鸭并不是鲜活鸭，而是一种叫做“白条鸭”的速生鸭，一般从养殖场到“战场”只有短短的一个月时间。

所以营养价值跟我们自己家养的菜鸭是有很大区别的，味道也是见仁见智了，虽然说这种鸭子也是经过卫生许可的，但是因为经常出现的地方比较脏，营养价值又不高，还是不建议经常吃的。

冷冻的鸭保质期可以高达18个月，所以你今天吃到的烤鸭，可能是18个月前的，吃到保持期内的还能接受，但往往很多黑心商贩为了利益，采用的是过期的白条鸭，这就尴尬了！

店面，人工成本也低

往往出售这种烤鸭的店面都在小巷子里，更有的没有店面，同时，很多这样的店往往只有一个烤炉，所以房租的成本很低，有的几乎没有，通常烤鸭洗干净后直接放进烤炉里烤制，过程中，除了偶尔刷点油，几乎不需要人参与，人工成本也很低。

现烤现卖，顾客可以直接看到制作过程，同时因其低廉的价格，所以受到不少人的欢迎。

网友议论：

@大表哥：就爱吃这种，18元一只，你去北京全聚德烤鸭，死贵死贵的，味道还不如这个

@曲维新：别乱扯，这种速冻鸭进价才4.5元一只，甚至更低的都有，吃不死人是真的，但别想质量有多好，这种鸭子都是烤和油炸，而且都很咸，你压根吃不出新不新鲜。

@阳光下的奢侈：我们这边也有那种烤鸭很便宜，才25元一只，反正我是不敢吃！

@鱼忘七秒：一只鸭子就挣几块钱，卤菜店烤鸭店也是无奈，饭店炒个青菜还要15元，哎

@九阳无极：给我100……我都不会吃！今天吃下去，以后拿更多钱买命

@不知道：我感觉20都买贵了，就几块钱的成本，以前人工杀，现在都机器杀，而且很多都打了药的鸭子，别问我为什么知道，杀鸭子的路过，不谢！