“妈妈的味道代表着家的味道，妈妈做的菜是吃不腻的人间美味”，这句话我是深有感触。

别看我老妈已经年过八旬，但是下厨做饭还是一如既往的干净利索，就是现在有些拿东忘西，有时候炒菜做饭时不是忘放盐，就是会把盐放重了。

不过老妈做的饭我是从小吃到大，早就变成刻进骨子里的熟悉味道，而我上高中的儿子，因为从小是奶奶带大的，所以对于他奶奶做的饭也是情有独钟，外面的饭可能会吃够，但是他奶奶做的饭是怎么也吃不腻的美味。

大连最近几天迎来了入冬以后的第一场大雪，从周五开始学校就因为天气原因开始放假，因此儿子就嚷嚷着要去奶奶家蹭饭吃，我也暗自庆幸离老妈家步行也只需10分钟的路程，正好也懒得做饭，就从生鲜超市里买点菜给老妈送去，毕竟大雪天老两口年纪大了，也不能让他们出门。

老妈对于我们一家三口的到来自然是特别欢迎，尤其是见到自己心爱的大孙子更是喜出望外，钻进厨房由媳妇打下手，她是一顿忙活用了接近一个小时给弄了4菜1汤，这菜一晒图引来热议，网友：妈妈的味道是吃不腻的人间美味。

这个红烧肉是我家里逢年过节和改善生活时必备的解馋大菜，老妈最近看养生节目说是，寒冷的冬天多吃点酸味的食物好，于是别出心裁的在将要出锅的红烧肉里加了一把山楂。

这个红烧肉烧的软烂入味，肥肉入口即化，瘦肉一点都不柴，除了归功于我五花肉买的好以外，这老妈的手艺也是关键，而且本来咸中带甜的红烧肉又加入了山楂的酸，这个味道还真不太好形容，不过家里人都爱吃这味。

这道菜也是老妈今年才学会的一道菜，就是用买来的芥兰削皮后切片，跟白果一起焯水后，再跟泡好的百合这三样一起爆炒出来的。

芥兰这菜本身就比较爽脆，百合软糯鲜甜，加上入口略带点嚼头的白果，这菜吃起来解腻清口，特别符合天天嚷嚷要吃青菜的媳妇的胃口。

大连的海鲜市场现在正是扇贝大量上市的时候，摊贩也会现豁扇贝丁售卖，不过今天太冷也没去室外的海鲜市场，这个扇贝丁是老妈家里冰箱里囤的货。

因为芥兰比较出菜，买了三根老妈炒一盘菜用了一根，于是就把这剩下的两根搭配扇贝丁又炒了一盘。

老妈退休前就在水产公司工作，因此对于烹制海鲜颇有心得，这个扇贝丁她用料酒、蛋清和水淀粉浆了一下滑油，然后跟芥兰一起炒的。

这道菜芥兰爽脆清口，扇贝丁滑嫩鲜香，这菜我自己一个人就吃了半盘子，味道就是好。

假鲍鱼是大连人冬季里特别喜欢的小海鲜，除了清洗起来费点劲外，这种小海鲜的口感和鲜味都不逊色于真的鲍鱼，毕竟这是妥妥的野生海鲜，而鲍鱼现在可基本都是养殖的。

本来是让老妈用小葱拌假鲍鱼的，谁知道她用大葱和黄豆酱来了葱爆假鲍鱼，估计是她听错了，不过这带着酱香和葱香的假鲍鱼，倒是别有一番风味。

今年猪肉是真便宜，连带着猪蹄子也价格不高，买了三个猪前蹄才花了40多块钱，商贩还给燎过剁成小块。

这个是老妈直接放到电饭煲里煲的，然后搭配了点自己家生的还没有发芽的黄豆，顺带着放了点海带根。

这个连菜带汤的猪蹄黄豆海带煲，猪蹄软烂脱骨入口即化，海带软糯胶质感丰富，黄豆恰好提升了汤汁的鲜味，这道汤可以说是深受全家人的欢迎，尤其是爱啃猪蹄子的老爸，把这猪蹄子蘸蒜酱吃了能有整整一个。

老妈做的4菜1汤

这一顿饭全家吃的非常开心，尤其是儿子两声夸赞，奶奶做饭就是要比妈妈做的好吃，老妈听着这话，脸上的皱纹都笑到了一块。不过我觉得网友们说的对，妈妈做的饭就是吃不腻的人间美味，希望老妈能够永远年轻健康，这是儿女们最大的幸福。