导语：中秋选粮食酒只会看10781？一分钟教你分辨，可别买到酒精酒丢了面子

中秋佳节即将来临，家人团聚、朋友相聚，白酒自然是少不了的，选酒就成了麻烦事，可不能只看表面，最近有不少朋友问我：“选粮食酒是不是看10781标号就行？”其实不然，一些酒精酒也打着粮食酒的名号，肉眼难以分辨，喝起来却差强人意。

“10781是什么？”为何能代表纯粮酒？

10781其实是指标准号GB/T10781，它规范了固态发酵白酒的生产工艺。有很多人误认为只要有这个标志，就是纯粮食酒。其实不然，酒厂只要部分原料符合标准，就可以打上这个代号，并不代表完全是粮食酒。

那我们应如何辨别粮食酒和酒精酒呢？来看这几招：

1、看配料表

纯粮食酒的配料表比较简单，通常只有水和各种粮食，如小麦、糯米、高粱、玉米、大米等。要是看到食用酒精、香精或是香料等字样，那就不是纯粮食酒。

2、看酒花

把酒瓶倒置，轻轻晃动，查看酒花的变化。纯粮食酒的酒花细密、均匀，持续时间较长；而酒精勾兑酒的酒花比较稀疏，消失得也比较快。

3、闻气味

开瓶后闻一闻，粮食酒会有浓郁的窖香和粮食香，香气自然。如果含有刺鼻的酒精味，那八成就是酒精勾兑酒。

4、品口感

纯粮食酒入口柔和，不会有强烈的刺激感、口感醇厚，回味悠长，喝下去后，会感觉喉咙和胃部比较舒适，回味还有丝丝甘甜。

5、手搓法

倒一点酒在手掌心上，然后双手用力搓几下，凑近鼻子闻一闻手掌的味道。纯粮食酒会散发出粮食的香气，而且味道比较持久；而若是酒精勾兑酒的，可能会有刺鼻的酒精味，且味道很快就会消失。

我们在选酒时要擦亮双眼，拒绝酒精酒，选择“纯粮+优级”酒，如果实力允许，那就用茅台、五粮液等名酒，要是条件尚可，这款四川泸州的特色酒——52度浓香型一曲欢窖10也是个不错的选择。

它配料仅用高粱、大米、糯米、玉米、小麦5种谷物和龙泉井水酿造，名气不出众，那是因为酒厂没有用费用过度宣传，将心思专注于酒质，凭借过硬的口感在老酒友圈中独树一帜，赢得了许多回头客。

它的酿造过程也非常讲究，基酒在陶坛中窖藏了10年，再搭配18年老酒进行调和，酒体醇厚，入口绵甜净爽，层次协调丰富。虽有52°的高度数，但喝起来却不刺喉，不上头，喝完让人浑身通透。

其背后的酒厂实力也不容小觑，拥有600多年的非遗酿造技艺，坚持传统固态古法酿造，确保了每瓶酒的独特风味，配料工艺都不含糊，喝过的人直言：口感有五粮名酒有几分相似，堪称名酒平替，被称为“平价小五粮”。

百元出头就能尝到五六百的品质，临近中秋，需要酒水的场合多，这一曲欢窖10拿出手体面实在，还不瘪钱袋子，许多人都是三五箱往家囤的。

最后提醒大家，酒虽好，但可别贪杯哦！节日期间，享受美酒的同时，健康饮酒才是关键。愿大家度过一个欢乐祥和的中秋佳节。