黄小米属于健康的传统食品，在北方通常在晚餐的时候熬小米粥来喝，养胃，口味清淡，非常适合人们晚上食用。黄小米在日常生活中还是很受欢迎的。

黄小米有什么营养价值？怎么吃最营养？

黄小米中含有多种维生素，氨基酸，碳水化合物，和脂肪。多食用对身体非常好。其中含有铁和磷也比较丰富，具有补血和健脑的作用。有时候胃口不好，或者消化不良的时候，喝点小米粥会促进肠道蠕动，消化能力会慢慢恢复。所以大人经常说喝小米粥能养胃。

黄小米属于非常健康的食材，它可以单独的煮粥熬粥喝，也可以和花生，大枣，红豆，黑米，百合等等的食材组合在一起，熬成口味各异的营养粥。当然黄小米除了能熬粥之外，还能和排骨搭配在一起做成一道小米蒸排骨。这两种食材搭配在一起颜值还是很高的，黄灿灿的包裹着排骨，吃着香而不腻，制作的过程中不加一滴油，吃起来非常的有营养又很健康。

这道小米蒸排骨非常的简单，下面就来看一看具体的做法吧！

小米蒸排骨的做法。

食材：排骨，小米，生抽，老抽，蚝油，辣黄豆酱，料酒，淀粉，食盐，五香粉，胡萝卜，葱花，生姜。

第二步，将洗好的排骨放入到碗中，接着加入老抽，蚝油，辣黄豆酱，料酒，淀粉，食盐各一勺。生抽两勺，五香粉半勺。加上适量的生姜和葱花，然后用手抓匀，盖上保鲜膜进行腌制，腌制大概30分钟。

第四步，将腌制好的排骨拿出来，放在浸泡好的小米中，让小米均匀的沾在排骨上面。

第五步，拿出清洗好的胡萝卜，切成薄片，摆放在盘子底部。然后将沾上小米的排骨摆放在上面。

第六步，接着放入锅中进行蒸制。蒸制大概45分钟就可以了。蒸好之后拿出，上面撒上适量的葱花，这样就算是大功告成了。

这道小米蒸排骨做好了，是不是非常的简单。出锅之后就能闻到一股淡淡的香味，吃到嘴里更是软嫩可口。

结语。

小米和排骨搭配在一起真的非常的有营养，关键是还非常的健康。在这个过程中没有加上一滴油，吃起来不会油腻。因为排骨在蒸制之前用淀粉进行清洗，这样会去除掉排骨上面多余的油脂，所以排骨吃起来也不会腻。这道菜还是用蒸的方法做成的，老年人吃起来也非常的健康。如果有食材不妨来做一做！