盛夏时节，小暑节气悄然而至。在这个炎热的季节里，我们不仅要做好防暑措施，更要注重合理饮食，为接下来的三伏天做好准备。今天就是小暑了，大家别忘了吃“水中六鲜”，它们不仅味道鲜美营养丰富，还是应季的营养食材，能够帮助我们补充身体所需，润燥解暑。一起来看看吧。
一、莲子荷花全身都是宝，从荷叶到莲子，再到莲藕，每一个部分都蕴含着自然的馈赠。而莲子，那些藏在荷叶下的小巧玲珑的果实，更是安心神的良药。在炎炎夏日，一碗清凉的莲子汤无疑是消暑的佳品。
推荐食谱：香菇莲子炖鸡汤
食材：土鸡半只、姜片适量、香菇6朵、莲子一小碗、淮山胡萝卜一小段
做法：
1、莲子、香菇提前30分钟，冷水泡开，洗净，备用
2、鸡肉洗净，冷水下锅，焯水后捞出，冲洗干净浮沫，备用
3、鸡肉、莲子、香菇，放入汤锅中，加适量清水，大火煮开，转小火煲30分钟
4、下胡萝卜，继续煲20分钟；再下淮山，再接着煲20分钟
5、加适量食盐调味即可食用。炎热的夏天，人体流汗多，体能消耗大，营养也流失很快，如果不及时补充，人就会时常感觉很乏力，没有精气神。简单几步，做碗鸡汤，给自己跟家人补一补吧～
二、茭白推荐食谱：清炒茭白
被誉为“水中参”的蔬菜-茭白，吃起来清香爽脆，有一定的口感弹性！茭白生于湖沼水中，是常见的水生蔬菜，营养丰富热量低，不知道是我不挑食还是什么原因，感觉茭白怎么做都好吃！
食材：茭白、葱、蒜、盐、生抽
做法：
1、茭白剥壳去皮切薄片，葱切花、蒜切沫
2、锅中油热爆香葱花蒜沫
3、下入切好的茭白片炒软，继续煸炒至边缘有一点点焦黄
4、加盐和一点点生抽翻炒调味出锅。应该所有菜都是清炒最简单且最能突出食材本味了吧！清炒的茭白也一样，从切菜到出锅也就几分钟时间，切的薄薄的，炒好有一些焦香，吃着有甘甜，嚼起来又脆脆弹弹的~
三、水芹它生长在水边，虽然外表不起眼，但却蕴含着丰富的营养和独特的风味。那股浓浓的清香，让人一闻便能感受到它的与众不同。水芹菜还具有较高的营养价值。它富含维生素、矿物质和膳食纤维，对人体健康有着诸多益处。
推荐食谱：水芹菜炒香肠
不知道有没有人和我一样，相比于一般的芹菜，更喜欢吃水芹菜，它有一种很独特的香味。
食材：水芹菜、香肠、小米辣、葱末、蒜末、生抽、料酒、盐、鸡精
做法：
1、水芹菜洗干净切成小段备用。香肠切成薄片，小米辣切成小圈
2、炒锅烧热，先倒入香肠大火爆炒2分钟盛出来（建议香肠先蒸熟再炒）
3、开中小火，放少许油烧热，下蒜末小米辣爆香，再倒入水芹菜，转大火翻炒均匀，再加入1勺料酒，2勺生抽，少许盐，鸡精，白砂糖，翻炒均匀
4、最后倒入香肠再炒一分钟，即可出锅，炒的时候一定要大火，不能时间太长，以免影响口感哦。
四、鳜鱼鳜鱼是一种受到广泛赞誉的淡水鱼类，其肉质细嫩，无胆少刺，被视为春季淡水鱼中的上品。
推荐食谱：清蒸鳜鱼
肉质细嫩，而且方法很简单，爱吃鱼的朋友们动动小手做起来！
食材：新鲜鳜鱼一条，葱姜蒜少许、料酒、蒸鱼豉油（配料自由发挥）
做法：
1、鳜鱼处理干净装盘，在鱼背和鱼肚里都摆上葱段和姜段、鱼肚子里也要塞上。
2、在鱼身上均匀的倒点料酒，不用放盐，腌制20分钟左右。
3、整盘原封不动上锅蒸，等到水开时计时15分钟左右即可（时间不能太长，长了肉质就不嫩喽）。
4、这时候关火，把鱼身上和鱼肚子里的葱姜蒜全部挑出来扔掉不要，盘子里的汤汁也倒掉（不倒的话有腥味哦，一定要倒掉）。
5、重新切点葱姜蒜洒在鱼背上，倒适量的蒸鱼豉油，最后一步，锅里烧点热油浇一下就完成啦！
五、鸭肉俗话说“防苦夏吃鸭肉”，这句话确实道出了鸭肉在夏季饮食中的独特地位。在炎热的夏季，人们的胃口往往会受到影响，油腻的食物变得难以消化。而鸭肉，作为一种高蛋白、低脂肪的肉类选择，不仅营养丰富，还能避免给人带来沉重油腻的感觉，因此非常适合夏天食用。
推荐食谱：苦瓜鸭肉
食材：苦瓜、土鸭肉、大蒜、生姜、豆瓣酱、淀粉
做法：
1、准备好新鲜的苦瓜和土鸭肉。苦瓜切片、鸭肉切块，辅以几瓣大蒜和生姜。
2、热锅凉油，先爆香姜蒜。紧接着，加鸭肉翻炒至变色。香味立刻四溢，整个厨房都弥漫着诱人的香气！
3、加入两勺豆瓣酱，与鸭肉交融。继续翻炒，一定要让每一块鸭肉都裹上酱汁，香味扑鼻，这一步必不可少！
4、然后放入苦瓜片，稍微翻炒后加入适量清水。这样可以让苦瓜熟得更均匀，还能去掉些许苦味。耐心地焖煮几分钟，让所有食材融合得更完美。
5、最后一步，勾芡收汁。整个过程大概二十分钟，但味道可是绝对令人惊艳！苦瓜的微苦和土鸭肉的香浓配上豆瓣酱的鲜辣，真真正正的美味碰撞。
六、黄鳝小暑时节，正值黄鳝肉质最为鲜嫩、营养最为丰富之际。
推荐食谱：黄鳝煲
食材：黄鳝600克（2条）、大蒜3头、小葱、猪油、料酒、生抽、冰糖、白胡椒粉
做法：
1、黄鳝洗干净，用盐搓掉表面的粘液，擦干备用
2、起锅加3勺豆油、2勺猪油，油热下蒜瓣和葱白，转中火爆香
3、接着直接下黄鳝，再淋一整圈料酒，盖盖焖30秒
4、接着加30克酱油，30克冰糖，10克白砂糖，3克白胡椒粉、1把葱段，和500毫升水，盖盖焖煮15分钟
5、开盖收汁，最后撒一些白胡椒粉，淋一些明油，翻拌均匀就可以出锅啦。
致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种食物的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
