入秋后这菜要常吃,它是养肝高手,一周吃3次,清肝排毒又护眼

小颖食食 2024-09-06 13:57:25

秋天是收获的季节,沟边的南瓜熟得迫不及待的裂开了,整个蒸熟是我对它最高的尊重了!南瓜自古以来都是好东西,可药可食可充饥,而且全身都是宝,大家碰到别错过,常吃对身体没坏处。

南瓜的吃法有很多,可蒸食、清炒、清炖、熬粥或煲汤、南瓜饼、南瓜馒头、南瓜甜品……下面分享给大家6种好吃的做法,一起来看看吧。

一、清炒南瓜

食材:南瓜、蒜末、葱

做法:

1、先准备蒜末,葱花,葱段,南瓜洗净去皮切块

2、锅中油热下蒜末、葱段炒香,接着倒入南瓜块翻炒1分钟

3、加入一勺生抽、半勺蚝油和适量盐翻炒均匀,再加入大半碗水焖煮5分钟左右(南瓜煮软),最后撒上葱花就好啦!软软糯糯的清炒南瓜真的好爱,喜欢的朋友也去试试吧!

二、椰香南瓜鸡肉

贝贝南瓜炖完特别粉嫩软烂超级好吃,鸡肉也是椰香味一点也不腥,减脂餐也可以这么好吃!

食材:贝贝南瓜1个(果肉大概180克左右)、无蔗糖椰奶一盒、鸡腿2只、菠菜叶少许

做法:

1、鸡腿肉剪下来切小块,放入蒜片、黑胡椒海盐、姜粉抓拌均匀腌制1小时

2、菠菜挑小嫩叶洗干净备用

3、贝贝南瓜切开去籽切小块去皮备用

4、锅中少油煎熟鸡腿肉盛出,不洗锅直接放入南瓜块炒一下(大概3-5分钟),倒入椰奶和鸡块,开锅后全程小火炖15分钟,最后加一把菠菜叶,撒点盐收汁

三、酥炸南瓜

香甜酥脆的酥炸南瓜这样做真的是香迷糊了!外酥里糯,绵软香甜,酥酥脆脆,一口一个好吃到停不下来了!软糯香甜,又酥又脆,比肉还好吃!

食材:南瓜、淀粉、鸡蛋、食用油、白芝麻

做法:

1、将南瓜去皮切条,水开焯水后捞出,过凉水,沥干水分

2、碗中加入2勺淀粉、鸡蛋、1勺食用油、白芝麻搅拌均匀,将南瓜条均匀裹上调好的料汁

3、锅中油热放入南瓜条炸至两面金黄色(需要二次复炸)即可出锅开吃

四、芝麻南瓜饼

今天做了个特别好吃的芝麻南瓜饼,表面沾满了芝麻,外焦里糯,一口下去彻底的沦陷了…

食材:300克南瓜、25克白砂糖、230克糯米粉、适量食用油

做法:

1、把去皮的南瓜切成块,放到蒸锅里蒸熟。怎么样算熟了呢?用筷子轻轻一戳就能戳透就差不多了。蒸好后拿出来,放到一个大碗里,用叉子或者勺子把它压成泥。

2、往南瓜泥里加两勺白糖,然后搅拌均匀。先加180克左右的糯米粉,开始揉,揉到没有干粉了,但可能会有点粘手。再加50克糯米粉,继续揉,直到面团不粘手为止。

3、从面团上揪一小块下来,搓成圆圆的球。准备一个盘子,倒上白芝麻。把南瓜球放到芝麻里滚一滚,让它全身都沾满芝麻。

4、烤盘上铺张油纸,把沾满芝麻的南瓜球放上去。用刷子在每个球上刷一层薄薄的食用油。

5、烤箱预热到170度,把烤盘放进去,烤25分钟。烤到15分钟的时候,拿出来翻个面,再刷点油,然后放回去继续烤。

五、奶油南瓜汤

奶油南瓜汤,香甜浓郁,口感丝滑,搭配法棍一起吃,饱腹感强

食材:南瓜、白洋葱、淡奶油

做法:

1、老南瓜去皮切片,洋葱切碎,油热放蒜片和洋葱炒香,放入南瓜继续翻炒,炒至南瓜表面微焦,加水没过南瓜,煮至南瓜熟透,加盐,适量奶油倒入料理机搅打细腻,用漏网过滤到碗里(过滤一下老汉更细腻丝滑)

2、碗里滴入几滴奶油,用牙签随意搅几下,划出花纹,放上绿植点缀一下,增加高级感

3、法棍斜切厚片,依次平铺到烤网上,烤箱120度烤20分钟,这个时间和温度烤出来表面不焦,口感脆脆的

六、蒜香排骨蒸南瓜

食材:南瓜、排骨、蒜末、豆豉酱、生粉、少许白糖、剁椒碎

做法:

1、先把排骨用水冲洗一下,然后泡在清水里大约10分钟,这样可以把血水去掉,让排骨更干净。泡好的排骨捞出来,用厨房纸巾或者干净的布擦干水分。

2、把蒜末、豆豉酱、生粉、白糖和剁椒碎都放到排骨里,用手抓啊抓,让排骨都裹上这些调料。这样蒸出来的排骨才会更入味!最再加一勺油进去,拌匀后腌制半小时。这样排骨就会更加嫩滑了!

3、南瓜去皮去籽,切成大约1厘米厚的片。不要太薄也不要太厚,这样蒸出来的南瓜才会又软又甜。切好的南瓜片平铺在盘子里,摆成一个圆形或者其他你喜欢的形状。

4、把腌制好的排骨一块块地铺在南瓜片上。注意不要重叠哦,这样每块排骨都能均匀受热。锅里加水烧开,然后把铺好排骨的南瓜盘子放到蒸锅里。盖上蒸锅盖子,蒸25分钟就可以了!

致力于用最简单的食材,为您分享最可口的佳肴,以上分享的6种南瓜的做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧,!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢您的支持!我们下期再见。

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