黑鱼，大家应该都不陌生，然而，现在的野外自然水域，却越来越少见。如今的黑鱼说真的，如果不靠养殖，估计都得灭绝。
其实，说到黑鱼，那真的是一把心酸一把泪。明明是凶猛性鱼类，不仅繁殖能力强，而且还有护幼行为，有着“泛滥成灾”的资本。但是，任它自己都想不到，它最终输给了一坛老酸菜。
黑鱼的无奈，酸菜成为了罪魁祸首对于很多肉质鲜美的鱼类来说，生存在中国，确实是一种无奈的悲哀。作为以美食闻名世界的国度，好的食材往往都是供不应求的。
而如黑鱼，本来大可以开开心心的在自然水域开枝散叶，却不想，仅仅只是一坛老酸菜，就将它带上了无尽深渊。
黑鱼：又名蛇鱼、孝鱼、乌鳢，属肉食性鱼类，主要以小鱼小虾、蛙类为食。具有很强的适应能力，耐低温，低氧！通常栖息于水草丛生、底泥细软的静水或微流水中。分布范围很广，在我国除了西部高原地区之外，从南到北均有分布。其主要分布在长江流域的河川、湖泊和池塘中，黑龙江一带！
成年黑鱼年产卵可达1～3万枚，而且，雌雄黑鱼往往在卵孵化后，都会护佑幼鱼，直至幼鱼有一定生存能力后才会离开。
黑鱼的生长速度很快，1冬龄就能达到500克，体重最大可超过5000克，有着非常高的经济价值，是我国最主要的经济鱼种之一。
然而，就是这样一种鱼，它居然无法成功在野外“泛滥”，究其原因居然是被一坛酸菜打败了。
确实很难想象，因为一道菜，几乎成功的将黑鱼在野外灭绝。
酸菜鱼：也称为酸汤鱼，是一道源自重庆市的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于20世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。
早期酸菜鱼的主要食材其实是草鱼，也不知道从何时开始，黑鱼却渐渐的取代了草鱼，成为了酸菜的最大搭档。
原来，在尝试用黑鱼替代以后，才发现，原来黑鱼的鱼片更加细嫩，口感更好更滑，而且最主要的是，黑鱼的细刺更少，食用起来更适合入口。
除了作为酸菜鱼的食材外，黑鱼之所以如此受欢迎，那还有一个非常重要的原因。
在我国，黑鱼也是非常具有药用价值的鱼类。肉中含蛋白质、脂肪、多种氨基酸，还含有人体必需的矿物质及多种维生素，营养丰富。黑鱼全鱼皆可入药，具有祛湿利尿、消浮肿、通气消胀的功效；主治胸闷、胃胀、肺结核经久不愈、身体虚弱、肠痔下血等症状。
于是乎，我国的黑鱼居然越来越少，特别是野外，几乎就很少能见到了，说不好听点，它连想度过幼年都很不容易。
在我国黑鱼活不过成年，但是，它却在美国称王称霸！2000年，因一个水族爱好者，黑鱼有幸得到了出国机会，第一次进入了。也正是这次机会，令它自己都想不到，它居然能在往后的十几年里，在美国彻底开枝散叶，成功“占领”美国20%的自然水域。
原来是该水族爱好者在饲养了黑鱼一段时间后，因这两条黑鱼长的太快，最后超出了鱼缸承受范围。随机，他便将两条黑鱼放入了家边的池塘里。
可就是这样一个不经意的放流，这两条黑鱼彻底的自由了。并且开始大量的繁殖，后又经过暴雨、洪水等原因，它们越扩越大，最后才一发不可收拾。
直到美国政府发现后，那已经为时已晚，后来为了彻底整治黑鱼的泛滥，更是耗资8亿去治理。然而，因为黑鱼的强大能力，加上又是外来物种。所受到的治理效果微乎其微。也是即亚洲鲤以后，又一种成功拿下美国自然水域的外来物种。
并且，由于美国人不吃黑鱼，治理效果又差。黑鱼在美国那是各种突破，不仅数量越来越多，而且个体还越来越大。它们在那边那是随随便便活到成年。而且个体一样在突破，在我国，野外黑鱼能长到10斤的，那都是少之又少。可是，在美国，它们动不动就长到10来斤（而目前最大的黑鱼，体长有接近一米，体重更是达到了10公斤以上）。
所以，对于黑鱼而言，生在我国是悲剧，但是，生在美国却活出了样，横行无忌称王称霸！
