以下是使用空气炸锅烤鹌鹑蛋的详细步骤：

准备材料

-鹌鹑蛋：适量，根据需要准备。

调味料：

基础调料：盐、生抽、老抽、蚝油。

增香调料：孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、花椒粉、蒜末、葱花。其他：食用油、锡纸。

制作步骤

清洗鹌鹑蛋

将鹌鹑蛋放入清水中，轻轻搓洗，去除表面的污垢。

煮鹌鹑蛋

锅中加水，放入鹌鹑蛋，水开后煮5-7分钟。

煮好后捞出，放入冷水中浸泡，便于剥壳。

轻轻敲碎蛋壳，剥去外壳，尽量保持鹌鹑蛋完整。

腌制

划花刀：用刀在鹌鹑蛋表面轻轻划几刀，方便入味。

调制料汁：将生抽、老抽、蚝油、盐、孜然粉、辣椒粉等调料混合，搅拌均匀。

腌制：将鹌鹑蛋放入料汁中，轻轻拌匀，腌制20-30分钟。

烤制

预热空气炸锅：将空气炸锅预热至180°C。

摆放鹌鹑蛋：在空气炸锅篮中铺上锡纸，放入腌制好的鹌鹑蛋，留出间距。

初次烤制：设置时间为10分钟，开始烤制。

翻面刷油：烤制5分钟后，打开空气炸锅，翻动鹌鹑蛋，刷上一层食用油，继续烤制5分钟。

出锅

烤至鹌鹑蛋表面金黄酥脆，取出放入盘中。

撒上葱花、芝麻等装饰，趁热享用。

防止炸开：煮熟的鹌鹑蛋剥壳后，可用牙签或叉子扎几个小孔，避免烤制时炸开。

调味灵活：根据个人口味调整调料种类和用量，喜欢辣味可多加辣椒粉。

烤制时间：根据空气炸锅的功率和鹌鹑蛋的大小，适当调整烤制时间，避免烤焦。

锡纸使用：使用锡纸可防止鹌鹑蛋粘在炸篮上，方便清洗。

通过以上步骤，您可以制作出外皮酥脆、内里嫩滑的空气炸锅烤鹌鹑蛋。