煮玉米用清水是外行，卖玉米的老板多加了两味，玉米个个软糯香甜，真的是太实用了，还不知道的朋友一定不要错过。

煮玉米时是不是就发现一个问题，外面卖的玉米吃起来那是又嫩又甜，好吃得停不下来，可自己煮的玉米呢，总是欠点味，不是又老又硬，就是不如卖的香甜，其实是有小秘密的，今天就把这些统统分享给大家。

煮玉米之前，很多人都喜欢将包裹玉米的叶子全部扔掉，其实这是错误的做法。煮玉米时，我们必须要将玉米的叶子留下两片，用叶子包裹住玉米，那煮出来的玉米就会更香、更软更甜，而且还有一阵阵的清香味，和剥皮的玉米味道相差很大。

所以一会儿我们煮玉米的时候呢，这一步不要忘记。剥好的玉米，我们将尾部这里切掉一点，不然玉米须太长了，放不进锅里边，玉米须也要切掉一部分，将枯黄的这一部分切掉。

还有一点要提醒大家，玉米的须特别营养，千万不要扔掉，要和玉米一起煮。玉米须可是被中医称之为龙须的好东西，在夏天用它来煮水喝，可是解暑消水肿的宝贝，对我们的身体也是有很大的益处，而且玉米，也更有营养。

处理好的玉米放入一个大盆里，边往里边加些食盐，再将食盐搅拌溶解。食盐溶解之后，用个重物将它压一压，然后浸泡十分钟左右，这一步主要是清洗玉米，因为我们要保留一部分的叶子，如果这时里边有小虫子或者是一些脏东西的话，这样浸泡几分钟，脏东西就通通跑出来了。

浸泡过后再用流水冲洗一遍，玉米就变得非常的干净了。接下来就开始正式煮玉米了，将玉米放入锅中，然后我们往里边加入一勺食盐。老话说，想要甜，加点盐，煮玉米的时候放点盐，能够让玉米更好吃，最大限度地激发出玉米本身的甜味。

煮玉米的时候放盐还能够帮助玉米须锁住水分，让玉米在煮熟后，也能够水嫩嫩的，不会因为煮的时间太长而水分流失，吃起来干巴巴的。

但是在放盐的时候，只需要一小勺就可以了，太多了的话会破坏玉米的甜味，让玉米吃起来会有点咸哦。

然后拿出家里边的小苏打，再加入一勺小苏打，放小苏打的目的是为了释放玉米中的尼克酸，也就是我们所熟知的维生素B3。这样便于人体更好地吸收。

现在可以加水啦，锅内加入适量的清水，一定要用冷水哦，凉水放入玉米，这样随着水温的升高，玉米的香甜味就会慢慢地散发出来，如果水开放入玉米的话，玉米内的淀粉遇热会瞬间凝固，这样煮出来的玉米就又老又硬，还不好吃。

开大火煮沸，然后转中火煮上15分钟，玉米不宜煮的时间很长，这样营养容易流失，口感还会变硬。时间到了，现在来看看，哇，好香呀，一股香甜味瞬间扑鼻而来，这是我最喜欢的味道了。

玉米煮熟后呢，要马上捞出来，不要继续放在锅内浸泡。这样会使得玉米的营养流失，口感还会受影响哦。

每年的六七月份，新鲜的水果玉米和糯玉米都开始大量上市。玉米作为一种非常受欢迎的粮食作物，无论蒸、煮、炖、炒、烤都特别美味。

另外，玉米的营养价值也很高，大家只要按照上述的方法来煮玉米，煲里煮出来的玉米，可以和外面的媲美，又甜又香又好吃哦。哇，真的是太香了，一口接一口都不想停下来。

我们每次煮玉米，一煮就是一大锅，如果煮了一时吃不完，就这样放着，第二天吃就没有味道了。所以这里顺便跟大家分享一个保存玉米的方法，我们将玉米用保鲜膜一个个地包裹起来，用保鲜袋包裹不仅可以隔绝空气，防止水分流失，也避免了玉米沾染细菌和杂质，解压出里面的空气，将其完全的密封保存起来之后，放入冰箱冷冻层即可。

下次吃的时候呢，加水煮五分钟就行，或者是用蒸锅蒸一蒸几分钟就可以吃了。做早餐或者是中午加餐呢，都很不错，简单又省时，这样煮出来依然原汁原味，口感基本没有差别哦。

煮玉米的水可以喝，不要扔掉哦，它不仅保留了玉米的香甜味，还具有一定的保健价值。带着叶子和玉米须烹煮，不仅保留了谷物的清香，还含有营养物质。在烹煮后，营养物质留在水中饮用煮玉米的水也能够摄取玉米和血液中的营养。夏天放在冰箱里面冰镇一下，口感更佳哦。热热地喝上一碗，简直不要太凉快，如果大家现在都知道怎么煮玉米呢，那么平时在家有空的话就可以试一试方法真的非常的简单。

好了，今天的内容就分享完了，您学会了吗？如果对你有帮助的话，记得点赞转发分享哦，希望可以帮助到更多的朋友。