在河间玉米又叫“bàng子”，而玉米面则被称作“糁子”，秋天玉米成熟，收回家的玉米，人们会先“搓”出一部分晾晒干，拿到加工厂用机磨碾成小粒状就是糁子。以前的糁子带皮，喝完粥以后嘴里有渣子。后来机器改进了，可以把bàng粒的皮先去掉再打碎，熬成粥后喝着不仅更香，还显得顺滑，没有残渣。

小时候母亲每天晚上都会早早的用大锅熬好粥作为晚饭的稀的（我们这里讲究吃饭有稀有干有菜，稀的指粥或汤，干的指主食，另外就是菜。）母亲每天都会重复这样的程序，先把灶膛里的柴点着开始烧水，然后左手拿着一个装有糁子的容器，右手拿把勺子。等水刚刚渐热，左手便往锅里抖动糁子，使糁子均匀的洒到锅里的同时，右手还要不停的搅动锅里的水和糁子，将其调匀（不然会有很多疙瘩，疙瘩往往是外边熟了，而里边还是生的）。把柴火稍减弱些慢慢熬。

熬粥是不能急的，人不急火也不能急，否则欲速则不达，粥不仅容易糊锅而且不粘稠也不香，只有火候到了才能真正把糁子的香味彻底发挥出来。母亲总是不疾不徐的搅动，不时的拿勺子舀起一勺金黄的粥，再慢慢的让粥如同小瀑布般流回锅里，现在想来虽然这样扬汤不能止沸，但也许能让粥和水更好的融合在一起，粥的味道会更好吧！每当这时诱人的香味儿会随着勺子的起落溢出来，满屋子弥漫着淡淡的诱人的粥香。

糁子粥的香味儿带有一丝甜蜜，一丝清新，一丝温暖，是绵长的不张扬的，唯有细细品味才能体会。

对于我这个从小格外喜爱喝粥的人来说，早早放学守在锅台旁边帮忙添添柴也添添乱的日子是一种享受。

而当田里的山药也迎来了丰收的时刻，那又是另一番美妙的景象。母亲会切上几块山药，放入粥中。大柴灶里的火熊熊燃烧着，仿佛也在为这美味的粥欢呼喝彩。不一会儿，粥在锅中翻滚着，山药也渐渐变得烂糊。盛上满满一碗，玉米的清香与山药特有的甜味完美融合，那滋味，仿佛是大自然赋予农村的独特礼物。每一口都饱含着土地的深情、母亲的关爱和儿时的纯真，那才是真正属于农村的味道，一种让人难以忘怀、深深眷恋的味道。