1. 辣炒蛤蜊（gá la）

必吃理由：青岛“土著”的宵夜灵魂，红岛蛤蜊肉质饱满，猛火快炒后辣中透鲜，辣酱激发出鲜甜。

隐藏吃法：配冰镇青岛啤酒，用蛤蜊汤蘸馒头片

推荐店：台东夜市老摊位、无名小吃（河南路）谨防“预炒死蛤蜊”。

2. 海星蒸蛋

猎奇体验：掰开海星五角，橙黄色籽拌嫩滑蒸蛋，入口鲜味爆裂，后调微苦似海风，鲜味直冲脑门。

避坑：海星籽微苦，初次尝试少量入口。初试者少蘸籽，痛风慎点。

3. 梭子蟹（秋季限定）

本地人私藏：选“二母蟹”（带黄带膏），清蒸蘸姜醋汁，蟹肉自带回甘。

市场推荐：团岛农贸市场现挑现加工。

团岛市场凌晨挑蟹秘诀：捏倒数第二腿硬实，蟹壳缝宽者必肥。市场代加工10元清蒸，蟹油渗壳、肉如白玉，剔除蟹胃和蟹心避苦味。

梭子蟹、海蛎子、蛤蜊原汁清蒸，蘸姜醋汁，低脂高蛋白。

🦀 优先选择清蒸或白灼做法，避免椒盐油炸。