春天来了，万物复苏，有了温暖的春天，人体内的脏器也随之回暖，由于冬天寒冷的原因，人体内的脏器大多会处于一个比较静止的状态，需要在春天的时候开始逐渐恢复活动。
但是春天也是一年中养肝的黄金时期，在这个时候更要科学合理的饮食，才能唤醒冬天沉睡的身体，从而变得更加充满活力。
有许多人家在春天的时候会准备一些养肝护肤的佳肴，下面就给大家推荐几道适合春季食用并且美味又养生的佳肴，由它们来帮助调理肝脏，提升气血，改善肤色。
枸杞红枣炖鸡。整鸡 枸杞 红枣 桂圆 料酒 盐。
1.将整鸡先进行清洗，然后加入生姜片葱一起焯水去腥。
2.之后捞出整鸡，将锅中焯水的水倒掉，再加入适量清水，然后放入整鸡，并加入其他食材，一起炖煮。
3.在将要炖好的时候加入一些盐和料酒进行调味，即可出锅食用。
这道菜是非常补身体的，适合冬春交替的时候食用，但夏天不宜多吃。
因为鸡肉本身比较滑腻，夏天吃会比较容易上火。
胡萝卜炒猪肝。猪肝 胡萝卜 生姜。
1.将猪肝用清水冲洗干净后切片，然后加入适量的盐、料酒、生粉等材料腌制，这样可以增加口感的嫩滑度。
2.然后切好胡萝卜以及生姜片待用，将锅中加入油之后先放入生姜片爆炒出姜香气后，再放入腌好的猪肝以及胡萝卜进行翻炒。
3.胡萝卜炒软就可以出锅了。
猪肝比较容易熟，所以一定要注意翻炒的火候，避免炒老并且影响口感。
山药炒菠菜。山药 菠菜 大葱 大蒜 辣椒。
1.将山药切片，用清水浸泡待用，将菠菜掐断打成小段，辣椒以及大葱切段，大蒜拍碎待用。
2.先将山药煮至软烂捞出，用冷开水过凉，将锅中加清水焯水菠菜待用。
3.最后将油放入锅中炒香葱爆蒜末，放入辣椒炒香，然后加入焯过水的菠菜、山药炒匀即可出锅。
此道菜清淡可口，可以在春天多吃，也可以三天两头在晚上当夜宵吃，会觉得非常不错的。
百合枸杞粥。大米 百合 枸杞 红枣 冰糖等。
1.将大米提前泡好，以便缩短煮粥时间。
2.将泡好的大米放入清水中焖煮，直至大米开花变成粥状，不粘锅底的时候，随后放入洗净的百合、枸杞和红枣继续煮十分钟即可出锅。
百合和枸杞不能早早就放进粥里煮，因为如果早早放进去煮，就容易被煮软，不好吃，所以等快煮好的时候再放进去就好了。
黄鳝炖冬瓜。冬瓜 黄鳝 姜 葱。
1.将黄鳝在头部剪一个口，然后将内脏取出，用葱姜和盐腌制去腥，这样能减少黄鳝的腥味，更加美味。
2.将冬瓜切块，随后将浸泡好的黄鳝切段待用。
3.之后将葱姜放入油锅中炒香，加入冬瓜块和黄鳝段一同翻炒，加水烧开后改文火慢炖至熟透捞出葱姜即可食用。
为了让汤中的鲜味更浓，可以多放一些黄鳝段，这样才能让黄鳝和冬瓜的鲜味相融，更加美味。
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