近日，四川省巴中市通江县和南江县先后发布通告，宣布禁止城区范围内私自熏制腊制品，并制定了集中熏制点。这一举措旨在保护生态环境、减少大气污染，并对违规行为采取相应的处罚措施。

根据通江县的通告，由于熏制腊制品产生的烟尘将污染空气、影响市民的生产和生活，同时还存在火灾安全隐患，因此禁止在县城区农贸市场、居民小区院内、楼道、阳台、屋顶以及岩坡旁、路边、河沟等非指定地点熏制腊制品。

南江县的通告与通江县相似，明确禁止城区范围内熏制腊制品。居民、企事业单位和个体工商户等在需要熏制腊制品时，必须前往指定市场的腊货熏制收集点，并与熏制业主协商具体事宜。对于未在指定地点熏制的行为，执法人员将予以劝导和制止，对拒不改正者将依法罚款。

这一举措的背后，是巴中市加大对大气污染的治理力度和生态环境的保护。熏制腊制品所产生的烟尘和燃气释放出的有害物质，会对空气质量产生负面影响。而且在城市环境中，私自在居民区进行熏制，还可能引发火灾等安全问题。因此，禁止私自熏制腊制品，指定集中熏制点，是为了限制和规范熏制行为，保护人民的生产生活环境。

针对巴中市通江县和南江县禁止私自熏制腊制品的通告，网友们对此举存在一些疑问和质疑：

首先，大家质疑私熏腊肉是否真的是造成大气污染的主要原因。有网友指出，私熏腊肉仅在局部区域进行，其贡献的大气污染相对较小，而真正造成大气污染的原因可能是其他工业活动或汽车尾气等更重要的因素，那么将私熏腊肉作为主要目标似乎并不合理。

根据国家城市环境污染控制技术研究中心研究员彭应登的观点，PM2.5的来源主要包括工业污染、机动车尾气以及生活领域的餐饮油烟等。在餐饮油烟中，包括露天烧烤、熏制腊肉等活动所排放的油烟也是其中之一。根据对北京和西南地区一些城市的监测数据来看，从PM2.5的来源解析中可以发现，餐饮油烟在其中占到大约10%左右的比例。在一些南方城市，特别是在餐饮业比较发达的地方，这一比例可能相对较高，但通常也不超过10%。而熏制腊肉作为餐饮油烟中的一小部分，大体上只占到1%至2%，影响极小。

其次，对于政府设立集中熏制点的举措，一些人对其中的垄断和经济诉求产生了疑问，有没有考虑市民的方便和经济负担。他们担心集中熏制点实质上是开设近乎垄断的、一本万利的生意，而环保只是一个幌子。他们质疑政府是否真的是出于环保考虑，而不过是在追求经济利益。根据通江、南江县多个熏制点的表示，他们已经收到了上述通告，需要收取相应的加工费或材料费。

在通江县壁州街道办的一家熏制点企业，对于居民送来的已经腌制好的肉，加工费每斤为1.6元，如果是未腌制好的肉，则是每斤4元。

另外一家名为巴山牧业的公司主要销售黑猪肉，售价每斤大约在26元，如果需要熏制腊肉，确实需要购买该公司的肉，加工费每斤为3.5元，而包装费则需要另外计算。

此外，我们不可忽视的一点是，熏制腊肉和腊肠作为在湘赣云贵川一带流传多年的传统文化习俗，许多人认为禁止私自熏制腊制品是对这一传统习俗的不尊重。很多人担心，如果本地熏制腊肉的制作受到限制，市场上可能会涌入其他来源的腊制品。有些人戏谑道，如果自己的文化都不被保护，反而被禁止，那么就不要怪别人抢夺了。网友们甚至担心熏制腊肉和腊肠可能被韩国人抢走，改头换面成为韩国的传统文化，就像泡菜一样。他们担心将来可能会改叫韩国腊肉，宣称腊肉是韩国发明的。这并非开玩笑！韩国已经成功申遗了中国传承了千年的文化如拔河和端午祭。韩国还计划申请包括针灸、汉服、太极、中国结、春字和活字印刷术在内的其他中国传统文化遗产，他们不怕贪多嚼不烂，似乎对多收一块腊肉也不嫌弃。

最终，我们期待政府能够回应公众的诉求和关切，更公开透明地解释私熏腊肉禁令的科学依据和环保考量。同时，政府也应该积极与民众沟通，听取他们的声音和意见，共同探讨如何更好地平衡环境保护和传统文化的保护，并警惕其他国家借机“盗取”我们的文化遗产。