近年来，全球牛肉供应格局正在经历深刻的变革。据美国农业部预测，2025年全球牛肉产量将下降至6090万吨，降幅约1%。这一变化主要源于多个主产区的产量下滑。
美国：预计牛肉产量为1192万吨，较2024年下降2.8%。
巴西：2024年下半年干旱导致畜群萎缩，预计2025年牛肉产量将下降至1180万吨，降幅约1%。
欧盟：经济监管政策的不确定性继续抑制牛肉产量，预计2025年下降2%。
而在中国，肉牛养殖效益的持续走低促使产业主动调整，母牛淘汰去产能，虽然短期内产量面临下行压力，但从长远来看，这或许也是产业优化升级的必经之路。与此同时，阿根廷、澳大利亚等国预计产量有所增长，但全球整体供应依然呈下降趋势，这为牛肉价格的上行埋下了伏笔。
二、全球需求持续增长，价格上行动力十足与供应端的紧缩相呼应，全球牛肉需求则呈现出持续增长的态势。全球人口的稳定增长是推动牛肉需求增长的基础因素之一。更多的人口意味着更多的消费者，牛肉消费需求也随之增加。
美国：作为牛肉消费大国，国内肉牛存栏量持续下降，牛肉进口需求预计大幅增长。
日本、韩国：对牛肉的进口需求较为稳定，且有一定增长趋势。
中国：凭借庞大的消费群体和日益增长的消费能力，成为全球牛肉市场增长的强劲驱动力。即使面对国内产量的阶段性下降，进口牛肉的补充也难以完全满足市场需求，这进一步加剧了供需的紧张关系。
三、国内牛价迎来新契机，养殖行业需做好准备在全球牛肉价格步入上行通道的背景下，国内牛价也迎来了新的发展契机。此前，低价进口牛肉对国内牛肉价格形成了巨大压制。然而，随着全球价格上涨，进口牛肉价格优势逐渐缩小，国产牛肉便有了更大的市场施展空间。
去产能成效显现：经过两年的去产能调整，国内肉牛养殖行业已逐渐摆脱了部分过剩产能的包袱，产业结构更加趋于合理。
消费市场回暖：在国内消费市场回暖的双重利好下，国内牛市有望走出阴霾，迎来新的曙光。对于肉牛养殖户而言，养殖效益的提升有望在新的一年得以实现。
但我们也应清醒地认识到，市场的复杂性从未消失。尽管整体趋势向好，但养殖过程中的风险依然如影随形。饲料成本的波动、疾病防控的压力、环保政策的要求等，都是养牛人需要面对的挑战。因此，我们需要保持警惕，加强风险管理，确保养殖业的可持续发展。
在养殖行业的浪潮中，牛价走势始终牵动着从业者的心弦。面对2025年全球牛价进入上行周期的预期，我们应积极把握机遇，勇于面对挑战。相信在各位养殖朋友的共同努力下，我们一定能够开创牛羊养殖事业的新篇章！
