冬季气温低，牛体需要调动自身肌肉消耗来产生热量抵御寒冷，肌肉流失严重会导致牛只体重下降。因此，牛舍保温至关重要。在入冬前，应仔细检查牛舍，及时修补破损漏风的地方，避免贼风侵入。可在牛舍内添加小麦杆或干草，提高地面温度，尽量使牛舍温度保持在10℃到16℃之间。
多晒太阳、多运动虽然冬季寒冷，但晴天时应让牛适当到运动场活动，晒太阳并呼吸新鲜空气，这有助于增强体质，提高抗寒抗病能力。
2. 饲料管理饲料充足且多样化冬季饲草单一，营养缺乏，易导致牛掉膘消瘦。应做到饲草多样化，短草配长草，优质草配次草，如麦草、稻草配青干草、花生秧等。同时，粗料和精料要搭配，青料和干料也要搭配，玉米、大豆等硬料和麸皮、粉料等软料要混合饲喂。这样既能满足牛的胃口，又能保证营养均衡。
增加补饲量冬季昼短夜长，白天喂好的同时，夜间也要加喂一次，每头牛每日可增加1-2斤精料，草料要管饱。饲喂要有规律，定时定量，形成条件反射，增加反刍次数，提高唾液分泌量。
避免喂发霉变质饲料饲料质量直接影响牛的健康。发霉变质的饲料会转化为有毒物质，引起肉牛中毒。因此，要加强对饲料的贮存管理，不喂发霉变质的饲料。
3. 饮水管理供应充足温水冬季水易结冰，牛饮水不足会导致代谢和体温调节受阻。应供应充足的温水，水温控制在25℃左右，可向水中加点食盐和豆末，增强牛的食欲，还能降火、消炎。
4. 环境卫生定期清理牛舍保持牛舍干净卫生是预防疾病的关键。应定期更换垫料，清理牛舍，每4天左右清理一次，15天左右消毒一次，防止病原菌滋生。
保持空气质量冬季牛圈舍封闭较严，空气质量容易超标，应及时通风换气，避免氨气等有害气体超标对牛造成危害。
