导语：秋天是贴秋膘的黄金季，多安排这4道菜，滋补又暖身，安稳入冬

秋天是贴秋膘的黄金季，大家别不舍得吃，尤其是现在深秋了，天气越来越冷，一定要在饮食上多讲究些，好为入冬打好基础。

建议大家，多安排这4道菜，滋补又暖身，安稳入冬！快来看看吧，这些菜非常解馋，感兴趣的话照着做。

一、鹌鹑蛋红烧肉

做法：

鹌鹑蛋清洗干净，冷水入锅，煮开后转小火，煮十分钟捞出，再用冷水浸泡，去掉外壳。

五花肉清洗干净，切成小块，冷水入锅，加一勺料酒，大火煮开，将浮沫撇掉，再捞出肉块，用温水洗净。

另起锅加油，烧热后放入鹌鹑蛋，炸出虎皮状捞出。锅内留底油，放入冰糖，小火翻炒出焦糖色，再倒入肉块翻炒上色。

接着加入少许生抽、老抽翻炒均匀，再放入八角、姜片、香叶、葱段翻炒两三下，倒入适量清水，小火煮一个小时。

最后去掉葱段，加入鹌鹑蛋、盐，转大火收汁，就可以出锅了，太香了，每个星期吃都吃不腻。

二、虫草花蒸鸡

做法：

虫草花放进碗中，加入适量清水，将虫草花泡发，再清洗干净待用，若是新鲜虫草花，放在淡盐水里浸泡十分钟再洗净。

鸡剁成小块，反复清洗几遍，沥干水分，再加入料酒、盐、白糖、生抽、姜丝、淀粉抓拌均匀，腌制半个小时。

红枣清洗干净，去掉枣核，切成小块。

腌制后，放入虫草花、红枣搅拌两下，装进干净的盘内，入锅蒸十五分钟。

最后关火焖五分钟，就可以端出食用了，撒上葱花食用。鲜香美味又营养充足的一道菜，太适合深秋进补了，快做出来尝尝。

三、鲫鱼豆腐汤

做法：

鲫鱼收拾干净，冲洗干净，沥干水分，放进大碗中，加入姜片、料酒、盐涂抹均匀，腌制十分钟。

腌制后，取出鱼沥干水分，最好用厨房纸巾擦一下。锅内加油烧热，放入鲫鱼小火煎，至两面金黄。

接着倒入适量开水，再放入葱结，大火煮十分钟，再转小火煮十分钟。

最后将切好的豆腐块放进去，继续煮十分钟，煮好后，去掉葱结，加入盐调味，就可以出锅了，暖身又滋补，很适合深秋。

四、土豆炖牛肉

做法：

牛肉放进盆内，加水浸泡两个小时。泡过后清洗几遍，再切成略大的块，放进锅内，加入适量清水，大火煮开，将浮沫撇掉。

土豆去皮洗净，切成滚刀块，用水浸泡。姜片、葱段、葱花、桂皮、八角、香叶准备好。

另起锅加油，烧热后放入姜片、牛肉翻炒，炒两分钟，再放入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。

接着放入葱段、桂皮、八角、香叶，倒入足量热水，煮开后转小火，炖煮一个半小时。

最后去掉葱段，放入土豆、盐，再炖十分钟。炖好后看汤汁的情况，太多的话，转大火收汁即可出锅。

以上四道家常菜解馋好吃营养足，深秋多安排，快行动起来吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。