小分队发现在丰台的宋家庄附近，藏着一家宝藏烧烤店，能一次性吃到炭火和炙子烤肉两种不同的烧烤。这种独特的双用烤肉篦子是老板专门托人专门定制的，北京独一份。除了烧烤，他家还有现在比较少见的老北京清真八大碗。

这家店的老板一家子都是老北京，并且是回民，肉质有保障。店内大部分羊肉都是从内蒙古运过来的，鲜嫩可口，烤起来完全不膻。

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霸气豪横十五阶梯

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来它家必吃的是【特色十五阶梯】，一份里面包含了各种牛羊肉、炙子烤肉、海鲜和蔬菜，还搭配了油炸花生米和凉拌黄瓜，简直是十足的吃货盛宴了。这款套餐建议2到3人分食。

· 猛火烤制鲜肉和海鲜 ·

十五阶梯里战斧羊排、精品牛上脑和海鲜都适合在内圈用猛火烤制。在炭火的高温作用下，无论是肉还是海鲜都能烤制得外焦里嫩，香气十足。搭配鲜甜的湿料吃，别有一番风味。

· 秘制现熬酱汁 ·

他家不腌制的鲜肉烤好后咸香可口，甚至都不用额外蘸小料。尤其是【牛眼肉】【牛外脊】【牛仔骨】和【战斧羊排】，点单率和好评率都超高，这其中的秘诀就在于上桌前抹的秘制现熬酱汁，更加突出鲜肉原本的乳香。

· 炙子烤肉一绝 ·

十五阶梯里还有一个老铁六六魔盒，里面有适合在外圈烤得炙子烤肉。每种肉不够吃还可以单点。

炙子烤肉作为「北京三烤」的老大，是很多北京老饕心目中无法替代的美味。现拌的羊后腿肉和鲜牛肉细嫩多汁，在洋葱和香菜的加持下更加鲜美。爱吃酸菜的朋友可以再来一盘炙子酸菜，酸爽上头，还很解腻。

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内蒙运来的羊拐筋

最近新上的【羊拐筋】也推荐大家试试，都是老板从内蒙运过来的，在别家都吃不着这么大个头的。羊拐筋可以先在中间高温烤制一下，外皮焦脆，内里胶质感十足，满满的胶原蛋白。

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老北京清真八大碗

北京少见的【清真八大碗】在他家也能吃到，主厨还曾上过电视节目。八个小炖盅，里面是满满的牛筋、牛腩、羊杂、牛肚、丸子、豆腐、海带丝和胡萝卜。

牛羊肉和蔬菜经过了长时间的炖煮后，软烂入味。尤其是大块的牛筋，吃起来嫩滑弹牙，吃了还想再吃。

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内蒙烧麦

吃肉吃的不过瘾？可以再来一份【内蒙烧麦】，现蒸的烧麦分量十足，肥瘦相间的羊肉吃起来一点都不肥腻。烧麦还可以放在外圈烤一下做成油煎烧麦，底部焦脆，口口爆汁。

好友聚餐首选

店里有两个大包间，长桌和方桌都有，大堂还有各种散座，非常适合约上三五好友或者家里聚餐来吃。赶快趁着优惠活动还没结束的时候到店大口吃肉、大口喝酒吧！

店名：哥们儿铁·清真炙子烤肉八大碗

（宋家庄店）

营业时间：11:00-22:00