说起在北京的重庆火锅，芈重山一定是TOP1。这家从重庆开来的火锅，在北京的每一家分店都人气爆棚！今年喜迎芈重山12周年，必须得多吃几顿芈重山庆祝一下！

依旧霸榜北京 重庆必吃榜

芈重山一直是必吃榜上的常客了，常年霸榜北京地区和重庆地区的必吃榜。同时排队也超级凶，想吃一定要早点去排队！

全红锅+蒜泥香油碟

想吃正宗的重庆火锅，全红锅一定要安排上！看着超多牛油辣椒和各种香料在锅里化开，就要做好被辣到爽的准备了！九宫格也可以加上，中间的格火力最猛，适合涮烫，周围的格子就适合慢煮啦！

同样的道理，吃正宗重庆火锅，就放弃麻酱碟，来吃蒜泥香油碟吧！每桌都有备好的香油、蚝油和醋，香菜、葱、蒜泥等也会随锅底一起端上来。有一说一，香油碟真的是最解辣的小料了！

这些到店必点

【嫩牛肉】几乎桌桌必点，肉质细腻滑嫩，下锅记得别煮太久！吃起来顺滑的同时，又很有弹性，不愧是大家的推荐菜之一！

一定要冷锅下的【鲜鸭血】也是必不可少，这样冷锅煮出来的鸭血吃起来会更嫩。煮熟后也超级软糯滑嫩，不过吃的时候别着急，小心烫口哦！

重庆火锅的好搭档【空运脆毛肚】，没有人能拒绝吧！记得“七上八下”的口诀，烫一下即可出锅。超大一片的毛肚，裹着满满的香油入口，超级爽脆，一盘可不够吃~

同样也要“七上八下”的【鲜鸭肠】，建议一根一根下锅烫，没过几秒就会卷曲起来，这时候吃起来就是咯吱咯吱的，非常有趣~

鱼香肉丝是常见的一款家常菜，但是火锅版的【鱼香肉丝】你们有没有吃过呢~集酸辣甜一体，下次记得来试试！

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火箭鱿鱼

精细花刀

入口Q弹

气泡豆干

咕嘟冒泡

软糯纯香

八秒土豆丝

涮菜天花板

脆辣一绝

鱼籽虾滑

手工捶打

紧实细腻

卤味系列

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芈重山的卤味系列也别错过！每道菜都是提前卤好的，可以直接吃，也可以在锅中煮一下再吃！这样味道会更重一些~【卤耙鸡爪】【卤肥肠】【卤牛肉】【卤蹄筋】，每口都是重庆味道！

解辣必备系列

蛋煎糍粑

裹满红糖和黄豆粉

酥脆软糯

自制龙眼水

肉眼可见的龙眼肉和红枣肉

搭配满满的冰渣

激爽解辣

雪山冰

粉嫩少女心

打卡拍照必备

新款饮品来袭

暴打渣男 百香甜橙 草莓柠檬茶

冰凉解腻

芈重山店内可以看到明档厨房，同时每份菜品出餐时都会称重，保证分量，很严谨！

整体环境走的是80年代的怀旧复古风，桌椅和吊灯的设计都很有市井风。墙壁上的挂画，还有包间门口的对联，细节满满~

店名：芈重山老火锅

北京分店众多 可自行搜索