溪边石蟹小如钱，喜见轮囷赤玉盘。半壳含黄宜点酒，两螯斫雪劝加餐。

蛮珍海错闻名久，怪雨腥风入座寒。堪笑吴兴馋太守，一诗换得两尖团。

苏轼是北宋著名文学家，也是北宋著名美食家。他写过一篇《老饕赋》，文章中的那位老饕应该就是苏轼本人。老饕不是贪恋食物而是对抱着品鉴的态度进行品尝。并不是吃过美食的人就可以成为老饕，老饕要懂得选材、烹制、装盘、搭配、品鉴等一系列的知识。

苏轼喜欢的美食有很多，东坡肉、荔枝等基本上人尽皆知，关于他爱吃海鲜的故事恐怕就没几个人知道了。宋代文豪爱吃海鲜，听上去是不是觉得很梦幻。一点也不梦幻，有诗为证。苏轼写过一首《丁公默送蝤蛑》，讲述他对海鲜的喜爱。

丁公默和苏轼是同科进士，情谊当然深厚无比。苏轼在湖州为官的时候，丁公默在处州为官。同在浙江，二人常常书信往来。有一次苏轼给丁公默写了一首诗，丁公默回赠苏轼一份海鲜美食。蝤蛑就是梭子蟹，味道鲜美普通人很难品尝到。处州位于浙江西南，靠近东海才有机会找到这份来自海洋的美食。

苏轼先写梭子蟹的个头很大，个头大意味着肉多，可以满足口感。由于很多宋代人没有吃过梭子蟹，苏轼用对比的方法进行描写。苏轼说的“溪边石蟹”就是河蟹，河蟹很多都见过，对比之下，人们对梭子蟹的大小有了直观印象。接下来苏轼还是进行了直接描写，蒸熟的梭子蟹缩成一团好像一块红色玉石雕琢的盘子。不愧是老饕，还没有描写味道，就让人垂涎欲滴了。

之后苏轼写了梭子蟹的食用方法以及味道。打开蟹壳之后就能看到满满的蟹黄了，要搭配酒水边吃边喝才能品出美味。蟹螯掰开之后，里面的肉像雪一样白。为什么像雪，而不是像玉？这就是苏轼显露文采的地方，一则首联已经出现“赤玉”，可以避免重复。二则比喻新奇，更能让人产生期待。

海错，是各种海味的意思。一个“错”字，突出海味品类繁多，数不胜数。苏轼早就听说过海中有珍馐美味，当他吃到梭子蟹后觉得果真如此，没有辜负他对美食的期待。苏轼吃梭子蟹的时候，正值刮风下雨，体感微寒。有了美食之后，一点也不介意坏天气了。美食让人心情变好，美食在口万事无忧。

苏轼最后对丁公默说，让你见笑了，送你一首诗竟然换来了此等美味。好朋友之间才能用开玩笑的口吻这么说，可见他没有把丁公默当外人。一首诗既见证了苏轼和朋友的友谊，又让人了解了这道美食。