5岁的小哇和妈妈一样，都是榴莲的“超级粉丝”。家里人觉得榴莲营养好，就让他随便吃。结果，小哇天天吃两瓣榴莲，连着吃了一个星期，开始变得食欲减退、手脚心发热，好几天都没有排便，还发起低烧。

原本活泼好动的小哇一下子变得无精打采，妈妈张女士看在眼里，急在心里，赶紧带着他去了医院。医生检查后发现，小哇这些症状都是因为榴莲吃太多，消化不良引起的。

听了医生的解释，张女士才恍然大悟，难怪这几天她脸上突然冒出好几个痘痘，体重也增加了好几斤，原来都是榴莲惹的祸。

一、一个榴莲等于3只鸡？

有句俗话说"一个榴莲三只鸡"，意思是榴莲的营养价值很高，被誉为"水果之王"。那么，这个说法有道理吗？

从热量上来衡量，"一只榴莲三只鸡"的说法是站不住脚的。根据《中国食物成分表》的数据，每100克榴莲的热量约为150千卡。实际上，每100克鸡肉的热量与每100克榴莲相当。

从蛋白质含量来说，鸡肉里的优质蛋白是榴莲没法比的。中山大学公共卫生学院营养学系教授冯翔指出，榴莲虽然营养价值丰富，但它与肉类相比，在蛋白质含量上还是有所不及。

一般而言，每100克鸡肉的蛋白质含量约为20克，而每100克榴莲仅有约3克的蛋白质。如果从补充蛋白质的角度考虑，鸡肉是更为丰富的来源。

从糖分角度而言，广州医科大学附属中医医院同德院区针灸康复科郑婕副主任中医师表示，榴莲含糖量在水果中名列前茅。一个成熟的榴莲，碳水化合物大约占到40%，其中2/3是糖分，相对较高。而鸡肉的含糖量还不到1%，在这方面，榴莲仍无法与鸡肉相提并论。

所以，“一个榴莲顶三只鸡”的说法，其实就是个夸张的比喻，咱们听听就好，别太当真了。

二、榴莲每天只能吃一瓣，多了没好处？

虽说“一个榴莲顶三只鸡”有些夸张了，但这可不能直接抹杀榴莲的营养价值。

我们来看看，榴莲到底富含了多少营养物质：

首先，榴莲是维生素C和维生素B的优质来源，有助于增强免疫系统，促进皮肤健康，维持神经系统健康。

其次，榴莲含有丰富的钾、铁、钙等矿物质。钾能维持心脏功能和血压正常，铁有利于预防贫血，而钙对骨骼和牙齿健康至关重要。

另外，榴莲还含有多种抗氧化物质，如黄酮类化合物和多酚类物质，这些物质能延缓细胞衰老，预防多种慢性疾病。

不过，成都大学附属医院消化内科主治医师邓伟提醒大家，榴莲虽好，一般人每天最好别吃超过一瓣榴莲。

一般来说，推荐的水果摄入量为每天200-350克。但考虑到榴莲的热量大约是普通水果的2-3倍，建议每天吃100克左右。而一瓣榴莲的重量在20-50克之间，大家可以根据这个估算一下，不要吃得过多。

三、榴莲是“水果之王”，但有3类人要少吃

榴莲被誉为“水果之王”，虽然营养丰富，但并不是每个人都适宜食用。

糖尿病患者

榴莲含有较高的糖分，主要是葡萄糖和果糖，这些简单糖易被人体快速吸收，导致血糖水平迅速上升，不利于血糖控制。

建议糖尿病患者选择低糖或中等含糖量的水果，帮助维持血糖稳定。

容易上火的人

中医认为榴莲性温热，偏燥且滞，对于体质偏热或容易上火的人来说，吃榴莲会加重体内燥热。如果实在想吃榴莲，要控制好量，不要一次性吃太多。

感冒患者

榴莲属于热性水果，感冒期间食用榴莲容易使人上火，加重咽喉肿痛、口舌生疮等炎症症状。加上感冒时人体抵抗力下降，食用榴莲会加重感冒症状，不利于恢复。

四、挑选榴莲记住这 4 点，不做“大冤种”

想知道如何挑选到肉多鲜嫩的“报恩”榴莲吗？小九给大家支支招，保证每次都能挑到让人垂涎三尺的好榴莲！

一看：观察果型

选择圆润饱满的榴莲，通常这样的榴莲果肉较多。避免选择形状过长或扁平的，因为它们可能肉少皮厚。选择颜色偏黄微青的榴莲，这样的榴莲成熟度适中，不会过熟。

二闻：嗅探香味

成熟的榴莲会散发出浓郁的香味，如果闻起来香味不足或有酒精味，可能榴莲未成熟或过熟。

三捏：检查果刺

榴莲表面的果刺应该是粗短且间隔较大，这通常意味着榴莲壳薄肉多。如果果刺细长且密集，可能壳厚肉少。轻轻捏相邻的两个果刺，如果它们能够轻松靠拢，说明榴莲成熟度较好。

四听：听诊果音

轻轻摇动榴莲，如果能听到果肉与壳碰撞的声音，说明榴莲成熟度较高。

享受榴莲美味的同时，也要注意适量，特别是上述人群更应控制食用量，才能兼得口感与益处。

参考资料：

[1]《连吃一周，母子双双“中招”！医生提醒：别随意“炫”》.广州日报.2024-05-26

[2]《比起贵和臭，榴莲的这个缺点劝退了很多人》.生命时报.2023-05-26

[3]《1个榴莲顶3只鸡？鸡肉中这些营养成分高于榴莲》.深圳卫健委.2023-09-19

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