对虾行业正面临许多挑战，如：饲料成本、市场价格、疾病和亲虾的质量。因此，了解环境，营养和影响线下健康的因素，是促进对虾产业可持续发展的关键。

一、对虾的肠道健康，免疫力才能强

肠道上皮细胞的功能是抵抗病原体的物理屏障。上皮细胞紧密结合在一起形成一层保护层，从而形成健康的肠道。

健康的肠道微生物群通过与致病菌的营养和空间竞争，产生抗菌化合物，并主要通过刺激抗菌肽的产生、促进吞噬作用和调节炎症反应来调节免疫系统，对虾的免疫力起着重要作用。

肠相关淋巴组织（GALT）含有免疫细胞，如淋巴细胞和巨噬细胞，它们执行检测和清除病原体的任务。

肠道执行许多与虾的免疫相关的功能，包括：身体、微生物和免疫功能。通过营养策略、环境管理和疾病预防来保持肠道健康对于健康高效的虾养殖至关重要。

二。如何优化肠道健康

面对全球日益增长的集约化养虾浪潮，营养方面必须制定许多战略。其中，添加饲料添加剂，如生长促进剂、免疫和饲料替代品是最重要的战略之一。最常见的虾类饲料添加剂包括虾青素、β-葡聚糖、有机酸、益生菌（枯草芽孢杆菌）和许多天然草药，如迷迭香、辣根和精油。

在天然饲料添加剂中，皂苷是过去十年用于养虾的主要成分之一。皂苷在植物中含量丰富，含有类固醇或三烯酮类化合物。此外，皂苷有可能通过影响肠道微生物群和促进有益菌生长作为益生元。

来自皂树（Quillaja saponaria）和丝兰（Yucca schidigera）的皂苷已被证明具有免疫调节、抗炎、抗氧化和调节肠道微生物群的作用。此外，这些特定的皂苷可以增加细胞膜的通透性，激活消化酶，改善蛋白质保留。

在Bo-Kun（2008）的研究中，将白对虾浸泡在含有0.5毫克/升皂苷的海水中，可以增强对溶藻弧菌的抵抗力，增加吞噬作用和对藻酸弧菌的杀毒能力。

根据Martiínez-Cordova（1998）的研究，养虾饲料中的丝兰提取物对水质和对虾产量有积极影响。

在Hernandez-Acosta（2016）的试验中，以2克/千克饲料的比例添加丝兰和皂树（Quillaja saponaria）提取物显著提高了幼年对虾的体重和饲料转化率。

目前市场上有含有皂树（Quillaja saponaria）和丝兰提取物的虾饲料添加剂，如PaQ-Protex。该产品100%天然，含有三酮类化合物、类固醇皂苷和多酚的混合物。PaQ-Protex中的皂苷和多酚支持肠道健康，并优化虾和鱼的免疫功能。

总的来说，向集约化养虾场过渡需要从育种角度设计最佳养殖系统；生物安全、水质、池塘运营、饲料、饲料质量和饲料添加剂。集约化养虾场面临的挑战是通过健康的肠道保持最佳健康。因此，使用含有皂苷的添加剂是一个值得考虑的解决方案。