“作为河北人，连河北的9大“名茶”都不知道，是不是有点尴尬？”
青瓷盏底沉淀着两千年的月光。
你指腹摩挲的茶船，或许载过张骞商队遗落的塞外霜雪？
定州雀舌在宋人建盏里舒展时，七十二道焙火化作松风竹韵，
连茶烟都能勾住东坡的袍角。
而今我为你点茶的茉莉银针，仍裹着老师傅窖藏九次的运河春水。
茶香在人间烟火里长出藤蔓。
磁州窑茶罐的禅语随沸水呢喃，邯郸新娘茶盏浮动的莲子，正偷听新人的心跳，
最是那老茶馆的晨光醉人。
爷爷枣木茶针拨开陈年茶饼，孙女数着叶芽学《茶经》，
茶雾濡湿的睫毛，竟沾着纪晓岚笔下的雀鸣。
此刻草原铜壶里翻滚的马奶茶，可曾让你听见成吉思汗金帐前的风声？
「太行龙井」
生在太行山海拔八百米的岩缝间，
老茶农要腰系麻绳悬在峭壁上采摘，嫩芽沾着晨露与山岚，
铁锅手工炒制时混着松枝明火香。
茶汤金黄透亮，入口是炒栗子的焦香裹着山泉的甘冽，
喉间回甘里带着碎石子的矿物质气息。
当地人爱用粗瓷碗泡它，配着驴肉火烧喝，
说这是“山里摘的云，火里焙的魂”。
虽不如龙井名震江南，但每片茶叶都藏着燕赵汉子把荒山变茶园的执拗，
像太行山一样粗粝又温柔。
「太行红梅」
曲细如钩，乌黑带毫，香气里裹着果香花香，
像是把太行山的四季都酿进了叶子里。
冲泡后，汤色红亮得像玛瑙，入口甜滋滋。
当地人爱用紫砂壶泡，第一泡不喝，第二泡香气高锐，仿佛能闻到山间的云雾。
这茶啊，不仅暖胃，更暖心，
是太行山人待客的诚意，也是冬日里的一份温暖馈赠。
「茉莉花茶」
明末清初时，南方茶商沿运河北上，
将福州茉莉窨制技艺带到沧州、衡水一带，当地人用太行山泉水冲泡，
茶汤金黄透亮，花香透喉却不带半点脂粉气。
老茶客讲究"三起三落"——沸水冲淋三次，
看茶芽在青瓷盏里浮沉舒展，嘬一口甜润回甘，
配着保定驴肉火烧或唐山棋子烧饼，热乎劲儿能暖到胃里。
如今，老掌柜还会用祖传紫铜壶现沏，茉莉香混着旱烟叶味儿，
听着河北梆子《穆桂英挂帅》，这茶喝得既有江湖气又带着股子燕赵豪气。
「连翘茶」
当地人唤作"打老儿茶"，故事要从汉代说起。
传说太行山老妇追打白发儿，
原是为逼他喝祖传连翘茶延缓衰老，
这茶便得了"打老儿"的趣名。
长寿村老人至今守着六揉六炒的古法，采海拔八百米的野生连翘叶，
在铁锅与手心翻飞间锁住山野灵气。
茶汤金黄透亮，初闻似雨后草木，入口醇厚回甘，连泡六杯仍有余香。
村里百岁老人沏茶待客时总笑："八十正当年，全凭这杯‘长生水’！"
如今这带着温度的茶俗，已随着袅袅茶烟飘进千家万户。
「香菊茶」
花农清晨带露采摘，古法柴火烘干后，花瓣蜷成金黄小盏。
老茶客说它"三泡不减香"，
头泡清冽如泉，二泡回甘似蜜，三泡仍有草木香在舌尖打转。
当地老人常揣着搪瓷缸子喝它，说是"孙思邈留下的方子"，寒夜里灌一口，从喉咙暖到胃底。
老茶馆里，掌柜会配一碟槐花蜜渍山楂，
酸甜的果香衬着菊韵，
像极了燕赵人外糙内细的情谊，
初尝是山野的烈，细品却满嘴的温柔。
「三坡茶」
这茶扎根野三坡荒岭几百年，
专挑海拔高的陡坡长，吸饱了山石间的灵气。
老百姓把黄芩叶子蒸得透透的，
再揉出绿莹莹的汁液，那手艺是代代传的匠心。
茶汤一泡开，金黄透亮得像山泉水，
栗香混着草药的回甘在舌尖打转，喉咙里像吹过太行山的风，清冽又舒坦。
当地人待客必沏三坡茶，粗瓷碗一端，热气裹着人情味就上来了。
听说老茶客就爱它那"能喝的中药"劲儿，三伏天咕嘟一口，汗珠子都透着爽快。
「金莲花茶」
晨露未晞时手摘，保留了最嫩的金黄花蕊。
当地人爱说"三泡不散方为真"，您看那沸水浇下去，
花苞在玻璃盏里舒展成小金伞，清亮的茶汤渐渐染上琥珀色，
抿一口是山野间的草木香，回甘里带着蜂蜜似的甜润。
老辈人传下来个讲究——冬至泡新茶要配柿饼，
说这是"金枝玉叶"碰"红灯笼"，暖胃又暖心。
「鸟接茶」
谷雨前后，新采的嫩芽铺于竹匾，
山雀衔来野花野果点缀其间，茶青吸附花果香气，
经六烘六晾的古法炮制，茶汤呈琥珀色，入口有板栗蜜香，回甘如嚼鲜橄榄。
相传明代药王孙思邈曾以此茶救治采药人，
当地至今保留着"以茶待客必先三巡"的待客礼，
粗陶碗里翻滚的不仅是茶香，更是燕赵人把山川灵气融进生活的智慧。
「赵州梨花茶」
赵州古梨树下的雪浪花海，经现代窨花工艺与古树茶交融，
初泡微苦如生活本味，三泡后梨香回甘绵长，
暗合"茶禅一味"的玄机。
茶饼上凝着梨花魂魄，
入口既有北方茶的醇厚，又带雪梨清甜，
冷泡热煮皆宜，尤其受老茶客青睐，
毕竟在赵州，连古梨树都懂"吃茶去"的禅机呢。
咋样，这杯茉莉银针得劲儿不？
下回带你去老茶馆，咱就着驴火听梆子戏，
让掌柜的吼一嗓子'茶要烫，心要野'，
保准你喝出太行山石头缝里蹦出来的倔劲儿！
燕赵大地的好茶啊，从来都是先辣喉咙，再暖肠子，
就像咱河北人，处久了才知真滋味儿。
注："驴火"指驴肉火烧，"得劲儿"为河北方言，表舒适满意。
