板栗烧排骨生活常识。

这款美食一经上桌便被大人小孩争相品尝，瞬间秒空。板栗烧排骨的烹饪魅力让你一试难忘。鲜美可口的板栗搭配嫩滑多汁的排骨，香气扑鼻，让人回味无穷。快来一起品尝。

食材：板栗、排骨。烹饪步骤：

·1.排骨洗净，冷水下锅，加入料酒和姜片，焯水后捞出沥干。

·2.烧热油，冰糖下锅融化，加入排骨翻炒，再加入八角、桂皮、香叶和姜片。

·3.加入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒和1勺蚝油拌匀。

·4.倒入板栗和清水，盖上锅盖，中火焖煮30分钟，收汁出锅，撒上葱花即可。

这道菜肴酱香浓郁，搭配米饭堪称绝配。这道菜无疑极具诱惑力。板栗烧排骨作为家常经典，以其咸香软糯的板栗和鲜嫩多汁的排骨深受喜爱。我再为你提供一些烹饪小贴士，让这道菜更上一层楼。

·排骨处理：在焯水前可先用冷水浸泡排骨，去除血水，使肉质更清爽。

·炒糖色：注意火候，避免糖色炒焦，糖色炒得恰到好处，能使排骨色泽诱人。

·香料使用：八角、桂皮、香叶等香料可适量增减，不宜过多，以免掩盖板栗和排骨的风味。

·调味：生抽和老抽的比例可根据个人口味调整，老抽主要用于上色，生抽则负责调味。

·焖煮时间：中火焖煮30分钟为参考时间，可根据实际情况调整，确保排骨和板栗熟透且入味。

·收汁：最后收汁时可留一些汤汁，拌饭更美味。

·装盘：撒上葱花既增色又添清香。

健康小贴士：美味虽好，不宜过量食用，因板栗和排骨均属高热量食物。你已经掌握了这道菜的精髓，按照这种方法烹饪，必定能做出一道让人赞叹不已的板栗烧排骨。享受烹饪的乐趣，同时享受美食带来的快乐。

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