大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。春天来了，田间地头的花草树木正在焕发活力，争先恐后地疯狂生长，树上的小鸟在枝头欢快地歌唱，运动场上聚集着早起晨练的运动爱好者，好好锻炼身体提高身体素质。春天是一个适合养身体的季节，新陈代谢加快，阳气生发万物生长，胃口也不知不觉地好起来了，吃得多消化快。建议大家，抓住春天阳气生发胃口好，多吃点高营养的家常菜，养好身体提高免疫力。今天香姐整理了八道营养的下饭菜，味道浓郁家人都爱吃，具体的做法步骤，分享在下方了，每天安排一道，一周不重样，大人小孩都爱吃，学会了就试着给家人安排起来吧。
一、糖醋樱桃肉
准备食材：鸡胸肉，黄瓜，糖醋汁，鸡蛋。
做法步骤：
1、糖醋汁：碗中放入番茄酱、白醋、淀粉、白糖、半碗清水，搅拌均匀。
2、鸡胸肉清洗干净切成块，加入料酒、食盐、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀。黄瓜用食盐搓洗干净表面，再切成黄瓜丁。
3、起锅烧油，油温升至六成热的时候，再将鸡胸肉放进来炸一会儿，炸至微黄就可以捞起来。等油温再次升高，就放进去复炸一遍，控油捞起来备用。
4、锅烧热，放入糖醋汁煮一会儿，煮至冒泡泡，就倒入炸过的鸡胸肉和黄瓜丁翻炒均匀。
5、翻炒至食材都裹满酱汁，就可以出锅装盘备用。
二、爆炒鸡腿肉
准备食材：鸡腿，青椒，蒜片，豆瓣酱。
做法步骤：
1、鸡腿清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起鸡腿沥干水分。
2、青椒去蒂后清洗干净切成小块，蒜切成蒜片。
3、起锅烧油，油热后放入蒜片爆香，再放入豆瓣酱翻炒出红油，然后放入焯过水的鸡腿，翻炒均匀入味和上色。
4、大概翻炒了五分钟左右，炒出香味，再放入青椒继续翻炒两分钟，然后加入生抽、蚝油，翻炒均匀，再加入一点清水，盖上盖子焖煮一分钟。
5、最后开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。
三、糖醋排骨
准备食材：排骨，糖醋汁，冰糖，姜片，葱段。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，加入姜片、葱段和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起排骨沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入冰糖慢慢翻炒出枣红色糖色，再放入排骨翻炒均匀上色。
3、接着放入料酒、生抽、老抽、蚝油、香醋和白糖，翻炒均匀入味和上色，接着倒入适量的热水没过食材，盖上盖子焖煮半个小时。
4、焖煮好了之后，开大火翻炒收汁，撒上白芝麻即可出锅装盘开吃。
四、锅包肉
准备食材：瘦肉，胡萝卜，大葱，香菜，淀粉浆。
做法步骤：
1、瘦肉清洗干净切成片，加入姜丝、食盐、料酒，抓拌均匀腌制十分钟。
2、淀粉浆：碗中放入适量淀粉，倒入清水搅拌均匀，让其静置一会儿，然后倒掉上一层清水。
3、将淀粉浆倒入腌制好的肉片中，抓拌均匀即可。
4、胡萝卜去皮洗净后切成丝，大葱洗净后切成丝。香菜洗净后切碎。
5、糖醋汁：碗中放入番茄酱、香醋、白糖、食盐和半碗清水，搅拌均匀即可。
6、起锅烧油，油温升至六成热的时候，把裹满淀粉浆的肉片放进来炸，开小火炸至微黄即可控油捞起来。
7、等油温再次升高，肉片放进来继续炸，炸至金黄即可出锅备用。
8、锅烧热，放入糖醋汁煮，煮开煮至起泡泡，再放入肉片、胡萝卜丝、大葱丝翻炒均匀。都裹上糖醋汁即可出锅装盘，撒上点香菜点缀即可上桌开吃。
五、番茄金针菇培根卷
准备食材：番茄，金针菇，培根，蒜末。
做法步骤：
1、酱汁：碗中放入蒜末、生抽、蚝油、老抽、食盐和白糖，搅拌均匀即可。
2、番茄用食盐搓洗干净表面，清洗干净后切成块。金针菇掰开，清洗干净挤干水分，再用培根卷起来，用牙签固定住。
3、起锅烧油，油热后放入金针菇培根煎一下，煎至表面金黄，即可盛出备用。
4、另起锅烧油，油热后放入番茄块翻炒一会儿，炒出汁后倒入适量清水，开大火煮开，煮出番茄汁，再摆入金针菇培根卷，倒入酱汁煮一会儿。
5、中途记得翻面煮，煮至酱汁浓稠，开大火收汁即可出锅装盘，撒上葱花即可上桌开吃。
六、葱烧酱汁鸡蛋
准备食材：鸡蛋，大葱，酱汁。
做法步骤：
1、酱汁：碗中放入生抽、蚝油、老抽、白糖、淀粉、小半碗清水，搅拌均匀即可。
2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，锅烧热加入一点食用油，倒入鸡蛋液煎熟，然后炒散盛出备用。
3、大葱清洗干净切碎，起锅烧油，油热后放入大葱翻炒，炒软炒香后放入鸡蛋翻炒均匀。
4、接着倒入提前准备好的酱汁，翻炒均匀入味，煮至浓稠即可出锅装盘开吃。
七、干锅花菜
准备食材：五花肉，花菜，蒜片，干辣椒，豆瓣酱。
做法步骤：
1、花菜用剪刀剪成小朵，放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，再清洗干净。五花肉清洗干净切成片。
2、起锅烧水，水开后加入点食盐和食用油，再放入花菜焯水半分钟，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入五花肉煸炒一下，炒出油脂炒出香味，再蒜片和干辣椒翻炒出香味，接着再放入豆瓣酱翻炒出红油。
4、然后放入花菜翻炒均匀，加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
八、酸辣鸡胗
准备食材：鸡胗，姜片，葱段，花椒，蒜末，青线椒，小米辣，白芝麻，辣椒粉。
做法步骤：
1、鸡胗清洗干净切成片，冷水下锅焯水，加入姜片、葱段、花椒和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净沥干水分装入盘中备用。
2、凉拌酱汁：碗中放入蒜末、小米辣、青线椒、白芝麻、辣椒粉，泼上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、香醋、食盐和白糖，搅拌均匀即可。
3、将凉拌酱汁倒入鸡胗中，放入提前切好的香菜段，搅拌均匀即可上桌开吃。
