火锅是大众化的美食之一，一年四季，大街小巷，火锅食材的美味可以出现在连锁店，也可以出现在普通家庭厨房。在城市商业体中，连锁火锅店非常火爆，像在武汉江夏区光谷大道光谷青年汇商场，就有一家贤合庄火锅，它的规模不大，主打卤味与小龙虾，麻辣鲜香非常入味。

来到贤合庄，走城市的三环线到光谷大道，下到高架过高新四路，在传媒学院对面，就能看到一座非常迷你的商场。几栋高楼加一片开阔的户外广场，对着高架桥的辅路，停满了非机动车，穿过停车区，走上台阶，广场正对着的就有招牌快餐，其中贤合庄独占一处楼层。看到门店里有落地窗与专门升降扶梯，学生三五行人，显得很懒散，去到贤合庄前，服务员引着落座，很快就有上菜的小车推出来。在大厅看到贤合庄的门头，朴素的牌匾，背后的老板有影视明星陈赫，火锅店的名字则来源于它的经典荧幕角色。

到贤合庄里，并不觉得有多突兀，其装饰很普通。一是普通的内部主题元素，以红色系为主，门头和窗户，多有金属架构，应该是门店建筑本身的结构，装饰简单。二是内部的面积很大，毕竟是吃火锅的，坐席足够多，哪怕是就餐高峰期，也不用排太长的队。三是店铺里有很多的宣传写真，贴在墙壁和围栏上，且木质横梁上挂满了射灯，显得室内光线过于强烈，看什么都是“白花花”的一片。

相对于门口收银台热闹的场景，落座后看到的就餐区，在非高峰期，间隔很大，较为稀疏。虽然是冬季，但到了贤合庄里，依然可以继续吃他们招牌的虾子，自然是卤味的，四季适宜。这些虾子是提前卤好的，仅需再次加热就可以吃，味道更加沉浸，用它们搭配啤酒最恰当。吃虾子简单，戴好指套，干脆剥壳，很容易将肉剃出来，非常嫩滑，沾点火锅料或者蘸料，吃起来刚刚好。武汉人都喜欢吃虾子，且卤味的、清蒸的、麻辣的等等无一不欢，冬天也不例外。

与虾子比较，还有卤味的牛肉，这是个狠菜。卤味的牛肉也是提前做好，摆盘后看着十分精致，可以直接夹着吃，等于是凉拌牛肉的口感，也可以沾着火锅底料涮一遍，辣味更加上头。牛肉嚼劲足，卤了的稍微显得疏松，牛筋看得分明。一般用卤味的牛肉加花生米，东北人则继续加洋葱或者大葱，搅拌在一起，吃着粗犷。本地人的话，刀切牛肉纤薄，细嚼慢咽，和火锅其它配菜，吃着也算是有味。

在贤合庄里吃火锅，吃的不仅是火锅，更是氛围。比如吃完后结账，他们设置了非常烧脑的折扣活动，一般人还真反应不过，主要是折上折，但这个折上折的前提又得是满足一定前提，于是看着折扣很诱人，但得跟着收银员的思路走，比如需要办卡，需要单桌满多少消费等等。经过这些程序，再有最后一个活动，抓娃娃机，也难怪，他们将抓娃娃机放到了店里，客人吃完后去来一把碰运气，抓个娃娃走，显得多了一个收获。

至于实际价格，只能说并不便宜。在小编看来，贤合庄的食材有便宜有贵的，将便宜的价格摆在显眼的位置，通过大力宣传，给人营造出食材都很实惠的假象。实际点餐的时候，看到其他食材，有的甚至要贵更多，总价加起来，也不便宜。通过线上其他平台，贤合庄会有组合优惠，再有店铺优惠，图的就是更加实惠的价格，适合年轻人。

在贤合庄，吃一份火锅，经典鸳鸯锅底，摆上满满的食材，荤素搭配，色彩斑斓，谓之圆满的美食。很多人吃火锅，吃的是麻辣，但也有不少人吃着是清汤，片片牛肉下锅，简单涮一下，加上蘸料，也能吃出深沉的味觉，记忆长久。（喵星人日志原创随笔文字，部分插图未及时标注出处，如涉及侵权，请联络删除）