五香油焖大虾 大龙虾2千克，白糖30克，姜片50克，大蒜50克，鸡精20克，盐30克，啤酒两瓶，白酒30克，香菜20克，色拉油600克 卤料包，八角8克，三代5克，甘草6克，白蔻10克，桂皮8克，草果两个，白芷12克，香叶10克，辣椒30克，丁香10克，砂仁5克，花椒15克，小茴香6克 龙虾清洗干净，热锅下色拉油600克，烧至7层油温，下卤料包炒10分钟，下姜片大蒜炒香，龙虾倒到锅中，旺火生炒全变红色，喷高度白酒去腥，倒啤酒增香，加清水250克，再加鸡精食盐，调味加盖，中火焖15分钟，至汤汁收干，出锅时放入白糖和香菜即可 自制哈尔滨红肠 肠衣一捆，猪精肉10斤，肥肉二斤，清水2200克，胡椒粉15克，白糖50克，白芷粉10克，精盐160克，八角粉10克，蒜末150克，玉米淀粉一斤，味精30克，肉桂粉10克，鸡粉20克，红曲米粉25克，肉皮沫1千克（去净油脂后绞沫） 不锈钢大桶里加水烧开，放入灌好的肠，煮40~45分钟至熟，锅中加水温度控制在90度，熟后放入熏锅，加白糖熏冒黄烟即可 点赞加关注，多谢