以下是一些常见的祭灶神忌讳，但不同地区可能会有所差异：

1. 忌女子祭灶：传统习俗中认为灶神是男性，应由男性来进行祭拜，女子参与祭灶被视为不够虔诚。

2. 忌不吉言行：在祭灶过程中要避免说不吉利的话，以免触怒灶神。应保持庄重、恭敬，多说些祈福、吉祥的话语。

3. 忌用残破餐具：不能用有破损的餐具来盛放祭品，以示对灶神的尊敬。

4. 忌灶台上放利器：如刀、斧子等利器不宜放在灶台上，避免给灶神带来煞气。

5. 忌灶台上放残羹剩饭：祭品要新鲜，摆放好后不要乱动，不能在灶台上放置吃剩的饭菜。

6. 忌不敬香或敬香方式不当：敬香时要诚心，并且按照一定的顺序（如先插中间，然后右边再左边）插香，一般用左手插香。

7. 忌不送灶神旧画像：送灶王爷时要烧掉旧的灶神画像，表示灶王爷已经离开，不能留下旧像。

8. 忌祭灶时间不对：虽然具体时间在不同地方可能有不同规定，但通常应在合适的时间段进行祭灶，比如有的地方讲究在腊月二十三晚上六点之前。

9. 忌祭品不讲究：祭品的选择和摆放有一定讲究，如有的地方会用糖果（希望灶王爷嘴甜说好话）、酒水（让灶神心情愉快）、豆子（给灶神坐骑吃）等，要根据当地习俗准备合适的祭品。

10. 忌在灶神面前哭泣或争吵：祭灶时应保持平和、喜庆的氛围，不能在灶神面前哭泣、争吵或有其他负面情绪和行为的表现。