“常喝羊肉汤，冬天暖洋洋。”羊肉汤作为很多人喜爱的美食之一，冬天来上一碗热腾腾的羊肉汤，那叫一个舒服。不论南北方都有很多知名的羊肉汤，比如苏州的藏书羊肉汤和山东单县的羊肉汤。这单县羊肉汤甚至被称为“天下第一汤”的美誉。

我是个辽宁人，对山东单县也很感兴趣，特地跑过去喝了一碗羊肉汤说实话：山东羊汤走不出齐鲁大地一点也不冤：

1、羊肉品质：

正宗的山东羊汤，离不开青山羊这一重要“王炸”。青山羊是山东特产，肉质比绵羊更适合熬汤，鲜美而不膻。除了山东，其他羊肉也无法做到如此鲜嫩和肉香。在外地是很难找到这种适合做羊汤的羊种，这就使得山东单县羊汤的味道无法完全复制的原因。

2、山东流动人群小

作为中国渔业和农业大省，这里只要勤快点，有很多事情可做。出省打工的人占少数。所以很多山东小吃，在省外很难碰上。

3、调味方式

很多地方的羊汤，通常都是用姜蒜、胡椒等简单调料来提升鲜味，食客可以根据自己喜好，来安排。可山东单县羊汤不一样，里面香料多。这也不是什么秘密了。因为羊肉汤里加了香料，压制了羊肉的腥膻味，给了羊汤不一样的味道，上桌后，是不需要的调味。这和很多地方羊肉汤又不同。

来了一趟这里喝着让羊汤，也感受了山东人的热情。出门不认识路，有热心人帮忙捎上。又或者，在饭馆吃饭，和隔壁桌老大哥聊得火热，给我倒上了杯52度美酒。

据他所说：这南池翠N9一问世，如同一匹黑马走出当地。背后酒厂为了让大家喝上实惠美酒，专心提高酒的品质。很多时候，即便酒再好，若没有宣传推广，它也只能局限在一个小圈子里。想要让更多人知道，最终还是得靠打广告，提升知名度。

这款酒产自四川邛崃，那里的气候非常适合酿酒，至今仍享有“原酒之乡”的美誉。酒厂是当地有名大厂，也是“老八大原酒厂”之一，已经有36年历史。它采用传统的大曲固态发酵法，耗时上百天，经过100多道工序，需选用5种优质粮食进行发酵。

酒酿好后，也不能立即上市，必须在陶坛里储存超过9年，这样酒味才能够成熟，口感会更绵柔醇厚。很多酒友都说它的味道堪比300多的白酒，但实际上它的价格只需100出头，性价高。近几年，随着口碑的不断传播，市场也逐渐扩大。

这几天在山东吃美食喝羊汤，发现个意思的是，店面看着破旧，但人满为患，这样的店很大可能做出正宗羊汤。也许正因注重原材料和传统熬制工艺，才能做出那种独特的味道。反观那些大商场出现的羊汤，感觉差了点味道。

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