时间真快，8月了。天一热，食欲就会受到影响，特别在炎热的夏季，我喜欢多吃一点清淡的食物，冬瓜炖鸡，是一道既美味又养生的好选择。

鸡肉鲜美，冬瓜清爽，两者搭配不仅味道鲜美，还能帮助清热解暑、利尿消肿，尤其适合在7月份食用。

冬瓜是一种低热量、高水分的蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素B群、钾、镁等微量元素，以及一定的膳食纤维。

冬瓜中的钾元素，可以帮助调节体内电解质平衡，促进血液循环，对心血管健康有益。此外，冬瓜还具有利尿、消肿的功效，非常适合夏季食用。

鸡肉是优质蛋白质的良好来源，含有丰富的氨基酸，尤其是谷氨酸、胱氨酸等对人体有益的氨基酸。

鸡肉中的脂肪主要集中在皮层，去皮后的鸡肉脂肪含量较低，是一种较为健康的肉类选择。鸡肉还富含铁、锌等矿物质，有助于提高免疫力。

冬瓜炖鸡不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值。鸡肉中的蛋白质有助于肌肉生长修复，共同作用下。可以有效缓解夏季的疲劳感，同时也有利于维持良好的心血管健康。

【冬瓜炖鸡】

食材：

-鸡 冬瓜，生姜，葱1根，料酒，白胡椒粉，盐，鸡精，植物油

详细做法：

1.鸡洗净，剁成小块，冬瓜去皮去籽，切成厚片，生姜切片，葱切段。

2.锅中加入足够的水，放入鸡块，加入料酒和一半的生姜片，大火撇去浮沫，焯水2-3分钟，捞出鸡块用冷水冲洗干净，沥干水分。

3.锅中加入适量植物油，放入剩余的生姜片和葱段爆香。下入鸡块翻炒至表面微黄，倒入适量清水，水量要稍微多一些，因为冬瓜吸水；

4.加食盐，鸡精，大火烧开，小火慢炖20分钟左右，加入冬瓜片，继续炖煮10-15分钟，加入白胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。

【烹饪窍门】

1.焯水可以去除鸡肉中的血水和杂质，使炖出的鸡肉更加鲜美。

2.炖煮过程中可以根据需要调整水量，保持汤汁的浓稠度。

3.也可以加入枸杞、红枣等配料，增加菜肴的营养价值。

8月份，准备一锅冬瓜炖鸡，能够满足味蕾的需求，还能给身体带来实实在在的好处。这道菜做法简单，味道鲜美，特别适合忙碌的工作日，或家庭聚餐时享用。