一、收集证据

借条本身：虽然借条上的名字是假的，但借条本身仍是重要证据之一。它至少能证明双方之间存在某种形式的借贷合意。

其他证据：除了借条，还需要收集其他能够证明借贷关系的证据。例如，转账记录、聊天记录、通话录音、证人证言等。这些证据能够形成证据链，增强借条的证明力。

二、核实借款人身份

调查假名：通过各种途径（如社交媒体、公开信息、专业调查机构等）核实假名的真实身份。这可能需要一定的时间和努力，但对于追回欠款至关重要。

询问第三方：如果借款时有第三方在场或知晓此事，可以向其询问借款人的真实身份。

三、法律途径

律师咨询：在采取进一步行动之前，建议咨询专业律师的意见。律师可以根据具体情况提供针对性的建议，并帮助制定合适的追债策略。

起诉前准备：

整理证据：将收集到的所有证据进行整理，确保它们能够清晰地证明借贷关系的存在和借款人的身份。

确定被告：在起诉前，必须确定被告的真实身份和联系方式。如果无法直接找到借款人，可能需要通过公告送达等方式进行诉讼。

提起诉讼：

选择法院：根据借款人的住所地或合同履行地等因素选择合适的法院提起诉讼。

提交诉状：向法院提交起诉状和相关证据材料。在起诉状中，应明确诉讼请求和事实理由，并附上所有证据清单。

参与诉讼：按照法院的要求参与诉讼活动，包括出庭应诉、举证质证等。

四、执行阶段

判决生效：如果法院最终判决支持原告的诉讼请求，被告应在判决指定的期限内履行还款义务。

强制执行：如果被告不履行判决义务，原告可以向法院申请强制执行。法院将采取一系列措施来强制被告履行还款义务，包括查封、扣押、拍卖财产等。

五、注意事项

诉讼时效：注意诉讼时效的规定，确保在诉讼时效期间内提起诉讼。

证据保全：在收集证据的过程中，注意证据的保全工作，避免证据被篡改或销毁。

合法合规：在整个追债过程中，应遵守法律法规的规定，不得采取非法手段进行追债。

综上所述，当对方用假名签的借条时，要回欠款需要通过收集证据、核实借款人身份、法律途径以及执行阶段等多个步骤来实现。在整个过程中，应保持冷静和理性，并寻求专业律师的帮助和指导。