1. 广元凉面：又称女皇蒸凉面，只产于广元本市及其周边相邻几个县镇。以大米为原料，口感滑腻爽口、耐嚼，吃法多样，可热吃也可冷吃，加入酱油、红油辣子、醋、盐、味精、蒜水等调料，有酸、甜、麻、辣、香5味。 

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2. 酸菜豆花面：以酸菜豆花作为精华臊子，搭配鲜面条而成。酸菜选用上等青菜切丝炒制，再加入豆花水和豆花制成臊子，点豆花用酸菜酸水，使得豆花格外细嫩清香，品尝时撒上芫荽、蒜苗、椿芽，淋上红油，清香爽口。 

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3. 火烧馍：选用优质面团，包裹红糖，外皮撒满芝麻，擀成圆饼状放入特制火炉中烘烤。烘烤时不断翻转，待表面干燥成形后竖放入炉内继续烘烤，甜香可口，红糖与面团醇厚融合。 

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4. 朝天核桃饼：精选当地优质朝天核桃仁，结合高筋面粉，经手工技艺精心制作。烤制出的核桃饼色泽金黄，松脆酥香，核桃仁富含蛋白质和不饱和脂肪酸，营养丰富，2017年荣获“广元十大名小吃”称号，2021年入选四川省级“天府名菜”名单。 

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5. 核桃酥饼：精选上等广元核桃，搭配芝麻磨制成浆状，均匀涂抹在发酵面团上，撒上辣椒和食盐提味，擀成圆饼状放入炉中烘烤，色泽金黄、口感松脆酥香，擀成薄片烘烤则更添“薄脆”口感。

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6. 酸辣蕨根粉：选用山间鲜蕨菜，经木棒击打释放浆液，再烘焙转化为粉状。蕨根粉黑乎乎的，点缀着红红的小米辣，搭配陈醋、小米辣、麻油等调料，酸辣适中，辣而不燥，醒胃适口。 

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7. 剑门关豆腐：颜色雪白、质地细嫩、软硬适宜，口感细腻、爽口无渣，营养丰富，用剑门关出产的黄豆制作，每100克含蛋白质大于8克，约为国家标准的2倍。可采用多种烹调方法制作出上百种菜肴，如菱角豆腐、怀胎豆腐、熊掌豆腐等。

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8. 剑门豆花稀饭：将黄豆浸泡后磨成浆，煮沸过滤出豆浆，用酸菜水点清成豆花，压成块切成方块，与大米、豆子一同放入锅中煮至半熟，再加入挂面头壳，饭熟时豆花与稀饭干稀分明。

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9. 清真江牛肉：旺苍地区的清真牛肉系列产品，精选大巴山肥壮牛的优质腿肉，采用传统清真加工方式结合现代科技手段精细加工，富含蛋白质、维生素以及铁、钙、锌等营养元素，鲜嫩多汁，香气四溢。

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10. 根面丸子：主要由蕨根粉、豆腐、青菜和腊肉等制作而成。先将肉馅与淀粉搅拌均匀制成丸子煮熟，再取汤碗加入生抽、盐巴、葱花、醋和香油等调料，放入煮好的青菜和肉丸子，每一口都能品尝到多种食材的不同口感。​​​

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