煮熟的红薯隔夜能吃吗？如果煮熟的红薯在保存得当的情况下，通常是可以隔夜食用的。为了确保安全，以下几点需要特别注意。

首先，红薯在煮熟后应尽快冷却并放入冰箱保存。一般来说，煮熟的红薯在室温下放置最好不超过两小时，超过这个时间就容易滋生细菌。将红薯切成小块或保持完整，放入密闭的容器中，可以有效减少空气中的细菌污染。在冰箱中，通常可以保存3天左右，但越早食用越好。

其次，红薯的营养成分在隔夜后可能会有所变化。虽然冷藏保存可以保持其大部分营养，但维生素C等营养成分在储存过程中可能会有所流失。

最后，食用隔夜红薯时，要注意观察其外观和气味。如果红薯出现了异味、变色或质地变得黏滑等情况，建议不要食用，以免引起食物中毒。此外，食用前可以通过加热来杀灭可能存在的细菌，确保食用安全。

总之，煮熟的红薯在适当保存的情况下是可以隔夜食用的，当需要注意合理储存，吃之前建议先加热。