近期，成都一家自助快餐店迅速走红，之所以能够走红在于菜品多样化，物美价廉等等。其中更为重要的一点则是85岁以上老人免费吃饭，4岁小朋友免费，10岁以下的孩子可以半价吃饭，折合算下来不到8块钱既可以吃饱一餐饭，总计有20个菜。

成都店老板夫妻两个人讲述，开15元自助快餐店初衷，原来夫妻两个人都没有什么知识与文化。很早就来成都打工，后面物价逐步提升，夫妻两个人为了更好照顾老人与小孩，所以决定了开一家快餐店，后面逐步竞争压力越来越大。

他们成都这条街上已经开了6年多时间，考虑到周边都是老人小孩，以及农民工，他们大多数背井离乡来异地打工谋求发展，都面临着上有老人要养，小有小孩要读书。众多民工都舍不得花钱吃饭，往往都以以最便宜菜品配上白米饭就是一餐，所以才提出了15块钱自助餐。

店老板热情之举，受到了街坊邻居以及民工、上班族追捧。20多个菜品丰盛精致，15块钱自助餐既可以随便吃，这放到哪个城市都是低价的存在，更何况还是在成都一线城市。夫妻两人正是凭借着此举，在网络上迅速走红，也让一部分人慕名而来。

然而就当15块钱自助餐爆火之后，网络上一些所谓的营养专家提出新的质疑。认为：“民以食为天，食以安为先”，食品安全一直以来都是十分重视的问题，常常以便宜，量多为主。但却不代表一定健康，食品不够新鲜，环境卫生不够好，存在一定的食品安全隐患，建议当地卫生部门介入调查，取缔该快餐店等等。

专家认为除了食品安全，还有影响到市容市貌，涉及到城市创文，除非了乱搭乱建之外，还存在着占道经营，采购的食材缺乏相关的检验检疫程序，食品安全隐患非常大。所以专家建议加大对快餐店的打击力度，以保证人民的健康安全。

快餐店老板认为，自己所采购食品都对得起自己良心。快餐店老板对此深有感触，而这几年以来除了物价上涨之外，菜品很少涨价。利润也随着越来越低，对菜品都是早上4点多钟前往菜市场购买，毕竟要保障蔬菜便宜，更要保障新鲜。一整天下来让两个人精疲力尽，固然如此夫妻两个人依旧无怨无悔。

如今赚钱不容易，经历过疫情3年。社会底层众多人都是在苦苦支撑，大部分人都背负着债务前行，快餐店老板或许外观环境没那样好。但却一直都是在良心做事，至于快餐卫生不卫生，难道吃了几年的老街坊不知道吗？不管是做是食品还是开餐馆，做人始终要有一颗道德与良知的心，这样才能保障食品安全。

众所周知吃泡面影响身体健康，多少人知道却又吃呢？这与本身社会底层有关，多少人一个月工资要养活一大家。面对高昂医疗、教育、住房，不去解决与面对，反而盯上一家平民快餐店，所谓专家无非就是在云端上站久了，却不忘低头看苍生。

15块钱快餐店不该被盯上，只要不存在违规即可。当然了，确实有一些商家追求利益，而忘记了初心，确实该整理，毕竟食品安全健康并非小事。但是对于一些快餐店，不应该采取对抗与对立的手段，更应该加强引导，对于这类快餐店该扶持就扶持一把，毕竟真真切切为底层人民考虑。