辣条，是很多人的“童年味道”。这种休闲零食起源于湖南平江，行业叫面筋，又因为麻辣才是辣条的地道味道，因此平江本地也被叫作麻辣。辣条是以面粉为主原料，通过挤压熟化，调味而成的非油炸、麻辣味的休闲零食。随着消费升级与消费习惯的转变，近年来辣条行业发展迅猛，并以年轻消费者为核心开展品牌转型与营销，紧抓流量与潮流风口，逐步年轻化的营销也让不少品牌的营销案例成功破圈。

当前，辣条产业广泛分布于湖南、四川等地，虽然行业虽然起步较晚，且起步时整体生产水平鱼龙混杂，但随着相关监管制度的完善与生产水平的提高，行得到了迅速发展。全拓数据显示，近年来我国辣条市场规模逐年攀升，在2021年达到729亿元，预计未来五年的市场容量将突破千亿，消费市场前景大好。

Z世代逐渐成为消费主力军，全拓数据显示，辣条产品的消费者以女性为主，占比达到63.2%；而消费者的年龄分布则集中在90后和00后，分别占比51%和24.3%。年轻看重消费品的社交属性，因此许多辣条品牌通过互动式营销方式跟年轻人交流，打通其强社交的属性，更有利于辣条消费持续向年轻群体渗透，使得其受众偏向年轻化。卫龙的“辣条节”、源氏辣条联合青岛啤酒打造的快闪集市、麻辣王子推出的麻辣婚礼计划等，都曾强势破圈，在互联网上引起热议。

随着年轻人对趣味性和新鲜感的喜爱从玩具延伸到零食品类，“好吃又好玩”的食玩产品理念深入消费者的内心，通过盲盒玩具、趣味包装、新奇吃法以及线下场景打卡联动等多种形式为消费者增添零食乐趣。“零食+玩趣”已经成为休闲零食品类发展的新突破口，通过提升消费者在吃的同时的娱乐和互动性，能大大提高消费者的消费体验。

另一方面，回归产品本身，辣条产品的口味也趋向正宗化，麻辣味正在成为辣条未来发展趋势。全拓数据显示，在辣条口味偏好种，麻辣口味和甜辣口味选择人数远超咸辣味与不辣，其中麻辣口味选择人数占比46.3%，甜辣口味选择人数占比40.2%，麻辣口味更受消费者欢迎。

全拓数据认为，当前越来越多辣条品牌加入赛道，行业竞争愈发激烈，精品化、品牌化成为行业发展的主流趋势。开展跨界营销，营销特色品牌体验，推动品牌“破圈”，为品牌与产品创造更多话题，是提升核心竞争力的重要渠道。但是，在营销的同时也不能忽略产品本身。要把握时下消费者的“养生食疗”理念，做到产品生产标准化、规范化、健康化，推动辣条产业的良性发展与健康升级。