(知消2025年2月13日讯)国际知名消费者市场研究公司Circana的最新报告显示，中国继续引领全球餐饮市场，客流增长4%，超越包括美国、日本和德国在内的12个主要全球市场。报告表示，尽管2024年第三季度餐饮业整体放缓，中国餐饮业的增长仍然超过了消费品零售行业，主要得益于疫情后的市场开放、稳定的经济政策和消费者餐饮支出的复苏。

15-34岁的年轻消费者和高收入群体已成为外出就餐市场的主要驱动力，以他们的偏好和消费能力重塑了餐饮格局。单人用餐的增加反映了生活方式的变化，消费者为了方便或个人享受而选择单独外出就餐。

此外，正餐场合的增长突显了消费者向更有目的性的用餐体验的转变，休闲时段的非必要花销则相对减少。报告还指出酒类消费的下降，表明消费者在外出就餐时更健康或更谨慎的选择趋势。这些不断变化的行为突显了消费者心态的变化，年轻、富裕的食客会优先考虑多样化和个性化的餐饮体验。

中国餐饮业拥有超800万家餐厅门店，主要通过门店扩展和迎合不断变化的消费者偏好来增长。饮品站和咖啡馆的头部品牌增长势头领先，而主打性价比的渠道如中西式快餐店和摊贩亦贡献增长。客流也是一个餐饮增长的重要驱动力，下线城市的客流贡献已经过半。