我经常给酒友说，酒一定要醒。有的酒友反对说，上了酒桌谁还等你醒，倒出来就开喝了，这个我也能理解，毕竟饮酒习惯还是有差异。
但酒是真建议大家提醒醒醒，这样喝起来口感会更加细腻，醇和。
酱香型白酒属于高度白酒，酒体中富含大量醇、酸、脂、水等分子，在运输过程中，各种分子相互碰撞，并且在密闭的容器中变成了游离的分子，极度不活跃，酒体的口感自然也会受到影响。
所以酒刚开始倒出来的时候，酒体会相对刺激一点，酸涩感也会强一点，但是通过醒酒后，酒体中低沸点的物质也会挥发，酒体更为稳定，口感会更加的醇和细腻。
所以醒醒酒也会带来更好的口感体验，感受到酒体的魅力。
以上就是为什么要醒酒的原因，当然醒酒也还有一个好处，就是判断酒体是否添加外来物质，也就是判断酒体是否加了香精香料。
至于为什么能判断，之前很多文章都有提过，大家可以去看看，当然也可以联系我交流沟通。
