每年农历二月初二，人们为什么要吃炒豆呢？这儿有一个传说……

传说，唐朝的时候，武则天把儿子赶下皇位，自己当了皇帝。玉皇大帝听说非常气愤，命令三年内不能给人间下雨。因此，地面干得裂了口子，庄稼苗都垂下叶子，眼看就要干死了。这时，天上的玉龙看不下去了，它在银河里喝足了水，给人间下一场大雨。地里的庄稼得救了，玉皇大帝知道后气坏了，他命令太白金星把玉龙抓回来压在山下，并且说:“什么时候金豆开花，才能把玉龙放回去了。”

老百姓知道后，都为玉龙抱不平，想办法搭救它。二月初一这一天，正好是集，有一位老太太背着一袋黄豆边走边喊:“卖金豆，谁买金豆？”这时，有个聪明的人说:“黄豆和金豆一样都是黄的，我们买一些炒一炒不就开花了嘛，这样太白，金星就会放掉玉龙的。”人们都买了黄豆，到了第二天，各家各户都炒黄豆，并且向太白金星汇报:“金豆开花啦！”

太白金星本来不想惩罚玉龙，听着人们一说，他就把玉龙放了。玉龙又给人间了一场雨，玉帝知道了，责问太白金星。太白金星说:“人间的金豆开花了，再说武则天篡位也不能给老百姓受罪呀，要是老百姓没吃的，谁还共享咱们呢。”玉皇大帝觉得太白金星说的对，就没有再给玉龙治罪。

这一天正好是二月初二，从此以后人们都说二月二是龙抬头的日子，每到这一天，人们都吃炒豆，一直流传到现在。