春节来临，在人们开始回家过年，放松身心，享受合家团圆的时候，有一些人却刚好相反，开始了自己一年里最忙碌的时候。王利贞就是这样，进入腊月以来订单激增，她不得不每天6点就赶到西安永兴坊，开始紧张地蒸馍。不过，她蒸的可不是一般的馍馍，而是享誉三秦的韩城花馍。

王利贞专业制作花馍已有27年的历史了。27年前，王利贞还是一位普通的农村妇女。27年后，王利贞已经是声誉鹊起的花馍大师，身上有了许多头衔，不仅有了自己的公司和店铺，还走进了中央电视台，走进了大学课堂。这一切都缘于她对花馍艺术的热爱，缘于花馍艺术背后那深厚的文化积淀……

王利贞是陕西韩城人，今年56岁，从小在农村长大，是一位普普通通的农村妇女。从她记事开始，花馍艺术就在她的脑海里打下了深深的烙印。王利贞说，小时候每到重大节日，站在案板旁，看着奶奶、妈妈灵巧地做着花馍，一个个栩栩如生、鲜灵活泼的小鸡、小狗就在案板上出现了。那时王利贞的下巴刚刚超过案板，她就对花馍产生了兴趣，闹着要做花馍，老人们就给她一小块面，让她自己捏小动物。王利贞就这样开启了自己的“花馍”人生……

随着年龄的增长，老人们一遍又一遍地絮叨这个花馍是什么意思，那个花馍是什么意思，王利贞慢慢地发现花馍不只是把面团一捏一搓一剪那么简单，每一个花馍的独特造型都有其特写的文化积淀，而这些积淀都凝结一代又一代人对理想生活的向往，是祖祖辈辈传承几百年的劳动记忆。

王利贞说，在我们韩城，从人一出生开始，就有不同的花馍伴随，从孩子出生的第三天有圈圈馍，满月有记性馍、串串馍，小孩过生日有过岁馍，老人过寿有庆寿馍，结婚有定亲馍，嫁女有躲灯馍。过各种节日也有各种各样的花馍，祭祀时有献爷馍，元宵节有枣山馍，中秋节有糖馍。每一种花馍都有讲究，都有独特的文化含义。比如年轻男女到了定亲的时候，家里人就会做定亲馍，男方送女方一对“鱼儿”馄饨，因为鱼儿精灵，象征男方母亲期望未来儿媳像鱼儿一样灵巧，鱼身上背着一朵大莲花，像莲花一样纯洁和坚贞，鱼也是生育力旺盛的象征。而女方送男方的是一对“老虎”馄饨，或者一对威风凛凛，气宇轩昂的站虎，这是丈母娘送给未来女婿的礼物，表达了他对女婿勇武能干的期盼。

王利贞说，在韩城地区，老人活到60岁时女儿便要给父母庆寿，捏塑花馍，花馍上讲究要有90个寿桃，有花有叶，形象逼真。另外还有一个大寿糕，寿糕的层数根据年龄而定，从6层到9层，60岁就是6层，最高是9层，活120岁也是九层寿糕。9为传统数字之最，表示高寿，中间常缀饰一个大寿字，四周则围绕着牡丹、菊花、葵花、莲花等，牡丹是花中之王，菊花代表长寿，使人心暖，莲花代表洁净崇高，葵花则象征乐观热情。在花馍的正面，艺人会设计四个桃叶，叶上贴着“延年益寿”几个字，两边还点缀着一对松鹤，在寿盘的主体周围，还会镶嵌松柏枝叶和梅花。在民间，松柏是延年益寿的象征，既有装饰作用，也点明主题。

如今的王利贞，把传播花馍艺术作为自己的历史使命。除了经营自己的 “白白馍行”以外，更多的时间用在了大学和电视的讲堂上，给大家讲授花馍的制作工艺和历史文化。2017年8月10日，王利贞的花馍登上了央视的“魅力中国城”舞台，当台下响起雷鸣般的掌声时，王利贞就知道自己27年的努力值得了。那些掌声是对王利贞花馍手艺的认可，也是对王利贞坚守传统花馍技艺的鼓舞和支持。此后，王利贞先后走进了西安文理学院、西京学院、天津财经大学、西安美术学院的课堂，给大学生们讲学。2018年，王利贞的韩城花馍店入住陕西文化投资有限公司韩城老街，2019年入住西安市永兴坊非物质文化遗产美食街区，成为唯一一家馍品店。王利贞的花馍作品也先后被陕西省民俗博物馆、陕西师大博物馆、西京学院美术馆和民间个人收藏。

在2020年春节来临之际，王利贞比平常更加忙碌，除了起早贪黑以外，她还要参加许多社会活动。虽然最近非常辛苦，王利贞却非常开心。王利贞说，花馍是中华民族饮食文化的一种特殊表现形式，更是一种享誉中外的民间艺术品。花馍发展到现在，不仅仅是人们过红白喜事时用的专用食品，已经成为幸福生活的点缀，还能满足人们的审美需求和社会需要。作为国家非物质文化遗产，花馍蕴含着丰富的中国传统文化，表现的是东方文明的智慧、价值，反映了中华民族对祈福纳祥和合美满的精神追求，是人类文明的骄傲。我希望通过我的努力，能够带动越来越多的人传承、学习这门技艺，让传统花馍艺术发扬光大，走向全世界。