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文|面包夹知识

编辑|面包夹知识

«——【·前言·】——»

有些生活习惯可能你认为比较好，却不知道它是否正确，可能一不小心就会被它推入癌症深渊。

下面这些习惯仔细看看有没有你平常还在做的，如果有请赶快改掉。

今年三月份湖南一个水果店老板就因为一件事因小失大。

这个老板今年36岁，正当壮年之时却在前段时间深感力不从心，不仅做事没有力气，体重下降也比较快，吃饭也总是吃不进去没什么食欲。

起初他以为自己只是前段时间太累休息休息就好了，但一段时间过去反而情况加重，这让他不得不去医院看看自己到底是什么问题。

结果不看不知道，诊断结果一出，老板立马吓出一身冷汗。医院各项结果都将水果店老板的身体检查是肝癌！

怎么会得肝癌呢？反思自己平常的种种行为习惯，医生在老板的口中找到了他得肝癌的主要的元凶——发霉变质的水果。

«——【·水果竟成元凶·】——»

原来这个水果店老板有这样一个习惯，每次发现自家的水果有一些开始不新鲜，他就把这种不新鲜水果烂掉的部分削掉自己吃。

想着都是自己花钱买来的，而且一些水果大部分削过之后还算可以，实在没必要扔掉。

这种心疼小钱的后果也让这个水果店老板付出了沉痛的代价，同时也用自己的健康来警示了我们：腐烂变质的水果不能吃，千万别心疼，该扔就扔。

«——【·发霉水果危害大·】——»

这种水果到底有多毒？只坏掉一点的水果还能不能吃？黑心商家怎样处理发霉水果？我们一个个来说明白。

引起水果腐烂的成分可能大家并不陌生它的名字——黄曲霉素。但是你大概率没有好好了解过它，尤其是它可怕的毒性。

砒霜大家都知道是剧毒毒药，很多却不知道黄曲霉毒素的毒性要比它高出六十八倍!摄入量达到一毫克足够使人致癌！

这种霉菌其实种类很多，大概有二十多种，最常见的也是刚刚提到的最致命的一种，叫黄曲霉素b1。

这种霉菌最喜欢三十几度的温度，并且它的生长繁殖需要一定的水分，所以意味着一些夏天温暖潮湿的地方也最易滋生。

由于黄曲霉毒素比较容易溶于水和油等物质，而且非常耐高温，所以一般情况下很难被杀灭。

有实验表明将黄曲霉毒素放到一百摄氏度以下的温度中进行灭菌，结果二十个小时也无法将其彻底杀灭。

那么所有水果一旦腐烂就得扔吗？

除了产生一定的黄曲霉毒素之外，腐烂的水果也会产生大量的细菌。

像是大肠杆菌、沙门氏菌等等也都会引起人腹泻等疾病，也有一定的毒素。

我们要注意到的是一些水果腐烂时，腐烂的方式是不一样的。

«——【·变质食物能吃吗·】——»

一些从外部表皮开始腐烂的水果，质地都偏软一些，比如橘子、草莓、桃子之类，由于内里还未腐烂，所以去除后部分还是可以食用的。

但是像苹果、梨等，就不要用刀削坏掉的部分接着吃了，这也是大多数人的一种习惯。

因为这类水果通常是从内部开始腐烂，等到表皮出现腐烂后，也就表示果肉大部分已经损坏。

虽然肉眼看不出，但实际上细菌非常多，不建议大家食用。

尤其是市场上贩卖的鲜榨果汁和一些水果切块，商家可能会将腐烂的水果进行加工后售卖。

除了吃一些腐烂的水果，很多食物一旦发霉都不能再去食用，包括坚果类、外壳长霉斑的鸡蛋等等。

除了发霉的食物，这一种更要谨慎！

«——【·别再“趁热吃”·】——»

民以食为天，咱们中国地大物博，自然也有着各种各样的美食，尤其是家中有人做客时，则会热情招待。

但是当丰盛的饭菜端上桌时，有这样一种传统习惯，其实对身体的危害非常大。

那就是趁热吃的观念。很多人都觉得饭菜刚出锅，趁热吃才是最美味的，但是你知道吗,热饮热食除了容易烫伤嘴巴，也会成为食管癌的主要元凶！

据统计结果显示，中国的食道癌发病率和死亡率在世界上一直排名比较靠前，造成食管癌最主要的原因就源于国人爱吃热食这一习惯。

很多人觉得食物烫嘴，吃下去之后却没那么热了，像是刚出锅的饺子，热气腾腾的肉汤等等，都是人们爱趁热吃的食物。

这是因为人体内的食道对待有温度的食物并不敏感，但是这并不意味着食管能够承受住高温。

咱们体内的食管其实是非常脆弱的，它表面的黏膜很容易被食物烫伤，并且难以愈合。

如果一段时间内经常吃热的东西，那就非常可怕了，因为这会让久不愈合的食管黏膜癌变，让人患癌。

«——【·适口温度很重要·】——»

那么什么温度的食物适合我们吃呢？

研究人员发现，食物的温度在40度左右的时候最合适，所以热饭菜上桌记得先放凉一会儿，这样才是对身体健康最有保障的。

除了刚出锅的食物，还有吃完之后剩下的也非常不利于健康。

«——【·隔夜剩菜别心疼·】——»

一些家庭为了方便，总是会多做一些饭菜剩了放进冰箱，这样下一顿吃的时候就没有那么麻烦了。

虽然这样做确实省时省力，但是并不是健康的“明智之选”。

江苏省扬州市就曾有一家三口人诊断出胃肠道癌，究其原因是因为这家人长期错误的饮食方法——经常吃冰箱里放置的隔夜剩饭剩菜。

这个原因主要是因为冰箱存储只是低温环境，并不会防止细菌滋生。

尤其是凉拌类的剩菜，因为本身制作过程没有高温杀菌这道程序，隔夜放置很容易受到细菌侵蚀，引起呕吐腹泻甚至是食物中毒。

如果说对剩饭剩菜期限进行归类，蔬菜类的食物最好隔夜不要食用，不仅含有的维生素大打折扣，亚硝胺盐含量还会翻倍。

而一些主食，比如米饭也会在冰箱中霉变，所以期限最多放置一天就要尽快食用，超过两天就不建议大家吃了。

水产类、豆制品因为在高温环境下非常容易变质，所以建议当餐吃完。

即便是吃剩菜，也一定要注意回锅加热，保持高温状态的时间长一些，尽量保证杀死细菌后再食用。

参考：