广阔的市场前景以及强劲的用户需求，吸引了家电主流及新兴品牌入局厨房空调市场，博尔图就是其中之一。

博尔图是浙江梦享家电器有限公司旗下品牌，其推出的水冷式厨房空调，整体来看，产品的结构并不复杂，主要部件包括压缩机、冷凝器、蒸发器和离心风机。其中，冷凝器为自主研发，也是产品的核心技术体现，采用螺旋型双层水冷盘管设计，底部一端与自来水管相通，自来水从底部进入水冷盘管自下而上运行。压缩机将冷媒变成高温高压的气体，自上而下经过冷凝器时，被自下而上运行的水不断吸走热量，降温后冷媒变成液体，液体冷媒进入蒸发器后将由离心风机吸入的厨房热空气降温，热空气变成冷空气，冷空气从机器上方吹出，降低厨房温度。吸收了空气中热度的液体冷媒变成气体，再回到压缩机内循环工作，而吸收了热量的自来水则由上方的排水管直接排出。

浙江梦享家电器有限公司总经理吴超告诉《现代家电》记者，其实，产品的立项可以追溯至２０１８年１０月。公司的一位创始合伙人是机械相关专业毕业的，在博世集团从事汽车零部件研发工作，有将近一年的德国游学经历。他的太太向他提出需求，夏天在厨房做饭闷热不舒适，希望在厨房安装个空调。技术出身的他就去门店、线上找相应的产品，但发现没有一款厨房空调符合他家的安装要求。于是就决定自己来做一台。

２０１９年创始人团队开始拜访各大技术大拿，探讨汽车制冷系统搬到厨房的可行性，并初步进行相关尝试。当时定位是一家研发公司，确立厨房空调的研发宗旨主要有三点，第一是轻安装、不挑环境，首先解决厨房空间可安装的问题；第二是重能效，把制冷效果提升上去；第三是防油烟。基于此研发出第一款产品，外型很简洁；第四是易维护，可以简单地对机器进行清洗以及油烟滤网的更换。更重要的当机器发生故障时能方便的进行维修工作，对装修零破坏。

但产品可以说是出生即被淘汰。因为，厨房空调是提高生活品质的产品，并非必需品，外形应该更为高档。２０２０年确定初步方案，成立了第一家相关的研发公司：杭州小螃蟹科技有限公司，并有了第一台样机（第一代：台上一体式），筹备并于同年１１月份成立第一家生产企业：台州爱加电器有限公司，并开始量产第一代产品。将机器的尺寸尽量做小，内部结构紧凑，且解决了因结构紧凑容易形成共振，噪音较大的问题。

产品还是台式设计，需要放到厨房的台面上，大多数中国家庭的厨房面积都不大，厨房台面的空间就更为宝贵，与中国用户的厨房匹配度并不是特别好。

２０２０年８月，通过市场调研，重新梳理研发思路，开始研发台下嵌入式厨房空调。吴总坦言，期间经过无数次的测试、匹配、磨合之后，期间走了很多弯路，最终形成自主研发冷凝器为核心的一套核心技术，并申请了相关专利。２０２１年１２月，外形小巧美观，不占空间，安装方便的新一代产品台下式厨房空调开始小批量试销。同时，工厂也从台州搬到杭州，进行产业升级。

在试销阶段，重点是给经销商门店铺样机，并鼓励经销商进小区，发展几户对厨房空调感兴趣的用户，让用户免费试，只要用户把真实的感受告诉博尔图就可以，用户试用机器都是由博尔图来承担。通过一年的时间，根据收集到的客户及用户反馈，博尔图对产品进行持续改进，尤其是通过对方案的改进，在节水及制冷效果方面改善明显，整体产品品质得到极大提升之后，并在期间根据客户真实使用反馈研发了壁挂书、水槽集成式、烟机集成式等一系列产品极大地拓宽了公司产品线，为厨房制冷方案提供了更多选择。在２０２３年３月，开始正式面向市场销售，并于４月份参展上海ＡＷＥ，获得了行业广泛认可。

公司业务总监董良平很自豪地告诉记者，博尔图是目前国内最早生产水制冷厨房空调的品牌，在给用户免费试用阶段，如果不涉及橱柜及电源改造，安装一台机器５分钟即可，只需将水槽下方的水管拧开，增加一个净水三通阀，再接好上下水管，插好电源就可使用，是让经销商客户及用户都非常喜欢的产品。

目前博尔图主要在江浙市场发展，代理商承担销售与售后安装职能，利用在当地的资源，在当地搭建渠道。整体来看，厨房空调很受中央空调经销商的欢迎。因为，中央空调虽然用户需求量在扩大，但是价格透明内卷，一套３～５万元的中央空调，经销商最终的利润可能只有两三千元。而厨房空调的利润就要高很多，用户也有需求，并能给客户存储更多的现金流。比如，萧山的经销商是做日立空调的，每周平均也能卖出４台。富阳的经销商是做前装的，虽然前装交付周期长，不能够立即变现，但每周也可销售１０多台。台州的经销商则反馈，只要带着妻子或母亲到店的，基本厨房空调的成交率在８０％以上。

对于没有可以学的样本，没有可借鉴经验作参考的全新品类，必然要经历在市场中试错并不断优化升级的过程。尽管经过五年的时间博尔图已经把可能的隐患全部都消除掉，但用户家的使用场景又比较复杂，出现问题不可避免。在售后方面，博尔图采用只换不修的模式，如果在保修期内，用户家安装的厨房空调坏了直接给用户换新机，解除经销商的后顾之忧。

董总认为，今年也是招商较好的时机，整体厨电市场增长并不乐观，很多单一厨电品类经销商的门店坪效急剧下降，需要引进补充性的产品，厨房空调是比较适合的品类。特别是，厨房空调无论是对渠道商来说，或者合作品牌商，都是个锦上添花的产品。因为它对厂商原所有的主推产品没有形成任何冲击，能够为渠道增加营业额。

当然，对博尔图而言，当前最为关键的就是产品的公信力、品牌公信力的提升，这些都是硬实力，不可能一蹴而就，需要持续投入与时间的积累。比如，对于终端用户，看到厨房空调产品以后，第一对比的参照物是什么很重要，市场教育工作非常迫切。让更多的终端用户接受厨房空调，需要大品牌的参与，仅靠如博尔图这样的新品牌力量太薄弱。好的一方面是今年美的、松下等品牌大力推动厨房空调，极大提升了行业及市场的影响力，也是对行业的利好。

总经理吴总也坦言，从２０１８年到现在，一直都是投入期，做研发，做产品的试用，回收客户及用户的数据等，这些都没有任何进帐，但与博尔图合作的渠道商已经赚到钱了。

在渠道招商的同时，博尔图与品牌商的合作也在有序推进。毕竟，通过与头部品牌合作，在技术路线的确认，包括测评、生产、质检方面的体系建设上，也可以得到头部品牌的相应指导，升级制造能力，不断强化自己的研发能力，为品牌做好产品输出。但这些都不是梦享家的最终诉求，公司名称“爱加”是让爱加倍；而“梦享家”创立初心为“筑梦想家，享生活美”，旨在解决家庭的最后一个“高温烤炉”，创和谐家庭，提升家庭幸福感，享受烹饪和美食的乐趣。这也是博尔图企业的信仰和社会价值所在。

目前，博尔图的厨房空调包括台上式、台下式、壁挂式，以及与洗碗机、水槽集成于一体的产品集成厨房空调。自博尔图的水制冷厨房空调上市之后，也引起了传统厨电品牌、集成灶品牌以及综合家电品牌等的关注，多个行业知名品牌到博尔图来看产品，派研发团队来考察。在记者走访博尔图时，正逢博尔图与三翼鸟签署了合作，将以自主品牌进入三翼鸟生态平台，并接入海尔智家控制系统，为产品赋能，更加智能。

吴总介绍说，接下来博尔图还将对产品持续升级。比如，能效进一步提升，通过球阀的改进，达到如同汽车无级变速一样，根据用户家自来水的水压及冷凝器出来的温度自动调整水流的大小，实现精准控制，使散热效果更好。可以做到在爆炒时强制冷模式，水压开到最大，让冷凝器的温度降到最低，保持空调的工况处于最佳状态，达到１．５匹空调，３０００Ｗ的制冷量的效果。通过对冷凝器的改进，将冷却管的铜内壁加内螺纹，通过螺纹刺破热水的表层圈，使水与铜管之间的更深层的接触，热交换更全面。可以做到２５℃的进水温度，出水温度达到７５℃。本身水的比热容就很高，５０℃的温差就更能够带走足够多的热量，并接入海尔智家控制系统，为产品赋能，更加智能。

回归到当下，对博尔图而言，最重要的依然是做产品，做好服务，做好品牌，未来可想象的空间很大，而也只有这样，企业才能长期发展。