糯米粉蒸糕,怎么做好吃?教你详细步骤,口感柔软、香甜美味,赶紧给家人安排起来吧!
一、材料准备
1. 糯米粉:300克
2. 糖:适量(一般使用白砂糖或红糖,约100克)
3. 水:适量(约250毫升,具体根据糯米粉的吸水性调整)
4. 椰浆:100毫升(增加风味,可以用牛奶替代)
6. 配料:可以根据个人喜好加入一些配料,如红枣、葡萄干、芝麻等。
二、制作步骤
1. 混合干料:将糯米粉、糖放入一个大碗中,充分混合均匀。
2. 添加液体:慢慢加入水和椰浆,边加边搅拌,直到混合物变得光滑无颗粒。注意水的量要适中,过多会导致糕体过于湿润,过少则会影响蒸制效果。
3. 静置:将搅拌好的面糊静置约15-30分钟,让糯米粉充分吸收水分,这样蒸出来的糕会更加Q弹。
4. 准备蒸锅:在蒸锅中加水,水开后将蒸屉铺上蒸布或抹上一层薄油,以防粘底。
5. 倒入模具:将静置好的糯米糊倒入准备好的模具中,注意不要倒满,留出一些空间。
6. 蒸制:将模具放入蒸锅中,用大火蒸约30-40分钟。。
7. 冷却:蒸好的糯米糕取出后,放凉至室温,然后再切块食用。
三、小贴士
糖的选择:如果喜欢更浓郁的味道,可以用红糖,蒸出来的糕色泽更深且带有独特的香气。
配料的变化:可以尝试加入不同的配料,比如花生、红枣等,增添风味。
糯米粉蒸糕不仅制作简单,而且非常好吃。搭配茶水,既解腻又惬意。喜欢就赶紧试试吧!