反思:同是儒家传承为何日韩视吃饱为失礼而中国却崇尚“能吃”?

胡铁瓜 2024-12-16 17:21:31

很长时间以来,吃饱饭这件事情在日本和韩国会被认为是一件很失礼的事情。在日本,他们强调“八分饱”的理念。说是因为和日本的传统美学观念有关,推崇适度、含蓄。吃饭过饱被视为不懂得节制。而且日本料理通常是一道道精致的小菜,讲究品尝食物原本的味道,用餐时细嚼慢咽,过量进食会被认为是不懂欣赏食物和不尊重厨师精心制作的料理。

而且在日本文化中,受到禅宗思想和武士道精神的影响。禅宗倡导简单、质朴和节制,而武士道精神要求武士们有自我克制的品质。这种观念延伸到饮食,认为暴饮暴食是缺乏自制力的表现,不符合他们所推崇的精神境界。并且,日本传统的饮食文化讲究精致、细腻的摆盘和品尝方式。比如怀石料理,量少而精,人们在进食过程中注重食物的色、香、味和用餐礼仪,过量进食与此相悖。

在韩国,儒家文化深深扎根。儒家强调“克己复礼”,这种观念反映在饮食上,要求人们克制欲望。韩国传统的用餐礼仪丰富,比如长辈先动筷等习俗。吃饭被视为一种有修养的社交活动,过度进食会被认为是对传统礼仪的忽视,同时也是对同桌人的不尊重,而且也不符合韩国人注重的谦逊、端庄的形象要求。

别看日韩两国人把吃饱当作失礼失礼这事包装的如此高大上,其实他们不让自己吃饱的根本原因就是因为历史上这两个国家物资匮乏,除了统治阶级平民百姓恨你吃顿饱饭,而为了稳定自己的统治,当权者就杜撰了吃饱是失礼的这套理论,用来维稳!

可是统治阶层自己却胡吃海塞,就比如日本的战国三杰之一,德川幕府的创立者德川家康,他就是吃天妇罗吃太多结果把自己撑死了!

至于韩国的饮食,我想大家也见识过太多了,就看那些东西,想吃饱确实太难了,毕竟看一眼都饱了!

可是做为儒家文化的发源地中国,却从没有以吃饱为耻的文化礼仪流传下来,要说餐桌礼仪,中国的餐桌礼仪可比日韩复杂的多,这就不赘述了,感兴趣的朋友可以去查一下,光一个座位排列就让人头疼!

但是中国的传统文化却讲究一定要吃饱,吃的越多越好!吃的越多主人家就会越开心,吃少了反而是失礼行为!

大家可曾想象过猪八戒在高老庄的模样?尚未露出真面目之际,他俨然就是中国那时候女婿的典范。瞧他那高大魁梧的身形,透着一股朴实无华且勤劳能干的劲儿。老丈人跟丈母娘见他食量惊人,反倒满心欢喜。毕竟在那质朴的观念里,能吃意味着有力气干活,而干得多自然就有资格多吃,两者相辅相成,再实在不过。

哪怕是现在女婿往餐桌一坐,就得有个豪爽样儿。敞开了肚皮吃,吃得那叫一个香,一门心思全在美食上,偶尔抬起头,赶紧和老丈人碰个杯,话匣子也打开了,再顺势把丈母娘的厨艺夸上天,能做到这般,那在老丈人和丈母娘眼里,就是打着灯笼都难找的好女婿!

而且能吃的人身材一般都非常魁梧,就比如说山东大汉,当年英法从山东挑劳工去欧洲干活(虽然跟专门挑选健壮的有关)发现这些山东大汉比英法男人高得多,加上一战法国男人死太多,在种族歧视那么厉害的一百年前,不少山东劳工能娶到法国女人!

我同事是山东人,他母亲做饭比如煮羊腿,就是一大锅,做炖菜一大锅,炒鸡一大锅,很少见她精致炒一小盘菜,在家招待客人,如果没有“一大锅横菜”在厨房坐镇,哪怕桌上的饭菜明明够吃,他父亲也会不高兴。我同事农村老家的大伯母在他新婚的时候见到新娘语言都是“喜好,喜胖乎”,新娘当时脸上有点不自然,毕竟现代女性都不喜欢被人说胖,可是我同事解释说他们那儿老一辈儿从来不说子女身材好,夸人都是壮实、俊、胖乎,民风淳朴,审美健康!

照片里的中国人都是山东的

还有我楼上的邻居杨奶奶,她年轻的时候是陕北老区幼儿园的,轮到带自己的孙女,那些招儿就用上了,就一个早餐的量就是很多成年人都吃不完的量。挺好看的一个小姑娘生生被养成了虎妮,虎背熊腰的那种,这样的优点就是不生病。有小孩的都知道小孩抵抗力免疫力都差,容易生病。那妮子却很少生病,新冠的时候都没咋滴,体格就是好。

所以在中国一直流传着一句话,那就是“能吃是福!”

一个能吃的人,他的精气神儿要要比那些吃几口就饱的人强得多!

就像绝大多数中国人的父辈,他们年轻的时候都是狼吞虎咽的吃饭,然后不知疲倦的工作,我们吃进腹中的粮食,饮下的井水,皆蕴含着对大地的敬畏与对生命的尊崇。它们将以另一种形式回归,播撒于广袤肥沃的土地之上,润泽那片葱郁的绿色田野,续写生命与自然的永续循环。

因为我们知道,饱腹之后则有力气劳作,而勤勉劳作亦能确保衣食无忧。

善食者必善为,善为者亦善食。蓬勃之生命力,如灵动之火苗,跳跃于周身细胞之中,熠熠生辉,活力无限。

吃并非只是机械地填饱肚子,或如给机器加油充气那般冰冷无趣。它是一种热爱,对美食、对生活的深情厚谊;它是希望的寄托,承载着对未来的憧憬;它是能量的积累,为前行之路蓄势;它更是力量的源泉,驱动着生命的蓬勃发展。

可是这要是在某半岛南部的国家,如果看到咱们家的小闺女吃了满满一大碗肉,估计他们一定会把多国语言写的批判大字报贴到联合国去!

而日本人的身高本来在二战后曾经有过一段时间是大幅增长的,可是不知道怎么就是舍不掉不能吃饱这个可悲的文化糟粕,又缩回去了,甚至日本人还创造出如果长得太高是一件很羞耻的事情这种价值观!不得不说,美国对日本的文化阉割做的还是真到位啊!

能吃是福,是生命力旺盛的具象化,众所周知羸弱的人好操控,他们把能吃说成是耻辱的表现,阻止别人大口吃饭,小心思不要太多,人的胃口就该是想吃多少吃多少,等你吃饱了,有的是力气让嘲笑你的人闭嘴!

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胡铁瓜

简介:柏子淳晨露聊