春天本应是万物复苏的季节，但很多人却遭遇了“难言之隐”——便秘。为何春季会成为便秘的高发期？这背后藏着气候、人体机能、饮食习惯等多重因素的交织影响。其中最大的原因就是饮食问题，春天胃口渐好，很多人总喜欢吃大鱼大肉，肠胃内热悄然堆积，就容易有便秘。
想要改善这一情况，那么平时除了多饮水，多运动之外，饮食上就要多吃这些“清肠菜”，便秘“最怕”它们，每天吃一点，肚子不涨，肠道滑溜溜。
一、芹菜——膳食纤维冠军推荐食谱【芹菜炒肉丝】
主要食材：芹菜 猪瘦肉 红椒 小葱 干红椒
1，芹菜去掉叶子洗净后，把筋撕掉，这样吃的时候就很容易嚼动，接着把芹菜从中间划开，如果是小芹菜的话就省略这一步了。最后把芹菜切成小段放入清水里面，加一勺盐，浸泡一会儿。
2，准备一块猪瘦肉，放在冰箱冷冻一会儿，这样比较好切，先切成片，再切成丝，不能太细也不要太粗，切好后装入盘里。
3，肉丝里面加一勺料酒，两勺生抽，一勺食用油，一点盐，一点儿五香粉，然后将调料和肉馅给它抓拌均匀，然后加入一勺淀粉继续抓均匀腌制上10分钟。
4，准备一根红椒清洗干净切成细丝备用，锅热后倒入油，把油烧热，倒入腌好的肉丝翻炒，肉丝炒至颜色变白，盛出备用。
5，锅里重新来点油，下入葱姜，干红辣椒炒出香味，倒入芹菜，用盐水泡过的芹菜需要冲洗一下再大火炒2分钟。
6， 接着下入肉丝和红椒，加入生抽，鸡精，适量盐，适量白糖提鲜，大火再翻炒几十秒就可以出锅了
二、黄瓜——水分足堪称“肠道润滑剂”推荐食谱【韩式凉拌菜】
主要食材：黄瓜、鸡蛋、大虾、香菜、小葱
1、洗干净的黄瓜去掉两头，然后把黄瓜拍碎，拍的黄瓜比切得更加入味，拍好的黄瓜斜刀切成小块，切好装入盆里。
2、接着准备一些香菜和小葱，切成段后放入黄瓜里，再准备上几个大虾，把虾线去掉。
3、准备2个鸡蛋，冷水下锅煮上8分钟，然后再焖6分钟，这样煮的鸡蛋非常鲜嫩。煮好的鸡蛋冷水过凉，然后剥掉蛋壳，切成小瓣。
4、接着我们把大虾放入水中煮熟，加上点料酒去腥，差不多2分钟即可。出锅后剥掉虾壳，然后切小块即可。
5、接着咱们调一个韩式料汁，小碗里放一勺韩式辣酱，2勺的生抽，2勺的香醋，一勺熟芝麻，一勺代糖，适量清水，然后搅拌均匀备用。
6、将所有食材放入盆里，淋上调好的料汁，将料汁和食材搅拌均匀，充分搅拌均匀之后，就可以装盘享用了。
三、木耳——肠道清道夫推荐食谱【木耳丝炒鸡蛋】
主要食材：木耳丝，胡萝卜，青椒，鸡蛋
1、首先胡萝卜切片，再切成细丝，青椒洗净，也切成细丝备用。
2、准备适量的白背木耳丝，加一勺盐，倒入温水然后给它泡发一下，加盐能清洗的更加干净。
3、锅里油热，倒入2个鸡蛋液，把鸡蛋炒成大块，然后盛出备用。
4、这个时候木耳也泡好了，水开后下入木耳丝，给它焯水2分钟左右，变得脆嫩就可以出锅了。
5、起锅烧油放入葱姜，小米辣，煸炒出香味，然后放木耳丝，胡萝卜青椒，大火把它们炒到断生，把胡萝卜青椒炒到微微变软。
6、调味就放盐鸡精，生抽，蚝油，给它翻炒出香味，最后放炒好的鸡蛋，随便翻炒几下就可以出锅了，这样做的木耳丝炒鸡蛋，吃一口就停不下来，越吃越香，越吃越好吃。
四、胡萝卜——修复肠粘膜推荐食谱【西蓝花胡萝卜炒鸡蛋】
主要食材：西蓝花 胡萝卜 大蒜 生姜 木耳 小葱 鸡蛋
1、西蓝花用剪刀剪成小朵，这样比刀切更加方便，，西蓝花的花蕾不会散掉，接着加入一勺盐，再倒入适量的面粉，加一些清水把西蓝花好好抓洗一下，食盐可以杀菌，面粉可以吸附脏东西，这样清洗的很干净，抓洗一会后，再浸泡10分钟。
2、小碗里放入干木耳，也加上盐和面粉，这样洗得干净，也能加快木耳的泡发速度，抓均匀后也浸泡上一会儿。
3、胡萝卜去皮后斜刀切成块，然后再切成菱形片备用，大蒜切成蒜片，生姜切成细丝，小葱切成葱花备用。
4、泡好的西蓝花冲洗几次，这样清洗的西蓝花非常干净，沥干水分后放到蒸锅上，盖上锅盖水开后蒸3分钟。蒸好之后，盛出来备用。
5、小碗里打入两个土鸡蛋，加点白醋去腥，将鸡蛋完全搅拌均匀，锅里油热之后倒鸡蛋液，鸡蛋蓬松起来后快速翻炒成大块就可以了，炒好盛出来备用。
6、锅里留油放入配料炒出香味，然后放入胡萝卜炒到微微变软，接着下入木耳、西蓝花和炒好的鸡蛋。
7、开始调味，一小勺盐，一小勺糖，一勺蚝油，一勺生抽，一点味精，然后将调料快速翻炒均匀。
8、炒西蓝花时间不要长，大火翻几下就可以了，最后淋入适量的水淀粉，炒至微微粘稠后就可以出锅了。
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