年味∙饺子

辽宁省海城市第四中学

八年级曹峻浩

指导老师：王世平

又是年末岁尾时刻，大街小巷都充满了年味，村里烟囱中的炊烟袅袅升起，在风的伴随下，将年味散落到每一个角落，家家户户挂着红灯笼，贴上了红对联，充满了红红火火的气息。而对于我来说，年味还得是那充满温馨幸福味道的一盘饺子。

新的一年即将来临，人们都跟随春节的步伐开始忙碌起来，妈妈也不例外，对于即将到来的年，她是一家中最闲不着的人，早上起早就做好了准备工作。这不，我一睁眼就看到她已经开始忙着包饺子了，洁白似雪的面粉被揉成一大团，像一个小胖子的脸蛋一般，肉馅在金黄的豆油中呈现出不一样的光泽，将食材一一放拌好以后，也就是所谓的煨馅子。然后将大面团分成若干个小团子，像一个个小雪球整齐有序的排在面板上，接着用擀面杖在案板上滚动两下，一张饺子皮就完成了，老妈拿起勺子在盆中盛起一勺肉馅，将肉馅包在面团中，成为一个个独立的小个体，妈妈拖起面饼，用手在上面揉捏几下，一个充满亲情与回忆的饺子就这样诞生了，它像一个乖孩子一样不哭不闹地站在案板上，不一会儿，一个接一个的“乖孩子＂横空出世。随着时间的流逝，面板上这么一排排饺子，在喷香的肉馅的飘拂下，充满了年味，像训练有素的士兵一般，妈妈行云流水的手法，仿佛完全陶醉在其中，接受着年味的熏陶，嘴角露出享受的笑容。

望着妈妈如此沉醉的神情，我迫不及待地想去尝试一下，于是，我眼前仿佛出现了自己如同变魔法一样神速地将饺子变出来的美好场景，于是我自信满满地首先擀好两个七扭八歪的面皮，摊在手里如同面瘫一样，我接连盛了好几次肉馅，但不是多，就是少，不是露馅就是扁得如饼，看着妈妈包的“小胖小子”，再看看我包的“豁牙子”或是“小瘪犊子”，简直就是天差地别。

妈妈看着灰心的我，安慰着我说：“真正的饺子不在外形，而是在于充不充满年味，充满年味的饺子永远是美味的。而且孩子要记住‘做事情要有始有终，不能半途而废’。”之后妈妈手把手教了我一遍，我模仿着妈妈的手法慢慢掌握了技巧，包出的饺子越来越好看，但这些饺子都有一个共同点，那就是充满了年味。我将这群状如元宝一般的饺子一个接一个地下入锅中，它们也重心不稳地跌入锅里，用小火慢慢煮，看着饺子在锅中翻滚的样子，我两眼放光，馋出了口水，期待自己的成果会非常美味……

饺子出锅后，我迫不及待地夹出一个吹吹就品尝，入口的一瞬间，汁水四溅，整个嘴中充溢出年的味道，这大概就是过年吃饺子的传统文化魅力吧。

年的味道如同丰富的肉馅一般，藏入饺子中，伴着家人一起劳动的温馨和快乐，这些因素加在一起构成了年的味道，温暖着我的内心，令我回味无穷。

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