临汾是一座历史文化底蕴深厚的城市，这里是华夏文明的重要发祥地之一，素有“华夏第一都”之美誉，“问我祖先在何处，山西洪洞大槐树”说的便是临汾，这里人杰地灵，名人辈出，尧帝、卫青、霍去病、霍光等皆来自于此。
这里的美食也很有特色，不仅是历史的传承，更是对当地风土人情的彰显，非常值得一试，下面就为大家介绍6种，看看你吃过几个呢？
1、牛肉丸子面牛肉丸子面是一种虽然年轻但却非常流行的特色面食，源于上世纪七十年代，如今在临汾街头随处可见。一碗标准的牛肉丸子面，要有秘制的牛骨汤底、筋道的饸捞面条、鲜嫩的卤牛肉片、香浓的牛肉丸子、翠绿的香菜葱花、火红的油泼辣子，吃起来香辣过瘾，酣畅淋漓，让人百吃不厌，爱吃面的朋友一定要试试，绝对是一次不一样的体验。
2、生炒面生炒面是起源于临汾市翼城县的传统面食，已有300余年历史，在临汾及周边地区都非常流行。生炒面的做法类似于焖面，但又有所不同，多以细面条、猪肉、豆角等为主料，先将猪肉、豆角炒至断生，再铺上细面条，淋入适量汤汁，焖至面条断生，再放入花椒油，翻炒成熟，这样做出的面条，油而不腻、清香利口。
3、霍州猪血灌肠猪血灌肠是临汾霍州市的传统名吃，源于清朝中期，传承数百年来，已成为当地人餐桌上的不可缺少的美食。猪血灌肠，以新鲜的猪血、小麦粉或荞面为主料，佐以食盐、花椒粉、葱姜末，灌入猪大肠中煮制而成。做好的灌肠可以热炒，可以凉拌，还可以煎炸，咸鲜适中，风味独特，一点也不腥。
4、洪洞羊杂烩羊杂烩是临汾洪洞县的特色美食，源于元朝，在当地可以说是家喻户晓、老少皆爱，羊杂烩店铺也是遍布各处。羊杂烩的用料非常丰富，羊头、羊蹄、羊肝、羊肠、羊肺等一应俱全，反复清洗后，煮熟切丝，再配上原汤烩制而成，只需加入食盐、辣椒油、葱花等基础调料即可，吃起来不腥不腻、汤鲜味美！
5、翼城十大碗翼城十大碗是翼城县的传统系列名菜，特别是在当地民间嫁娶、寿宴、满月等宴席上非常流行，以其精细的做法、丰富的种类、鲜醇的味道让人垂涎。传统的翼城十大碗，包括鱿鱼汤、丸子汤、豆腐汤、银耳汤、黄焖肉、清炖牛肉、肚丝汤等10道菜，做法费时费力，荤素搭配，吃起来口感鲜美，香味醇厚。
6、浮山烧麦浮山烧麦是临汾浮山县的传统美食，据说在清朝乾隆年间，浮山人王瑞福把烧麦店开到了北京，还被乾隆皇帝御赐名字“都一处”。浮山烧麦做法非常考究，以烫面反复和面，分剂子，用专用的擀面杖按压出褶皱，再包入羊肉馅、素三鲜等各种馅料，上锅蒸制而成。做好的烧麦，形如石榴，皮薄馅足，清香可口，来临汾下馆子一定不要错过。
以上便是临汾的6道名吃，您吃过几种呢？
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