古语有云：“开门七件事——柴米油盐酱醋茶。”我国是世界上酿醋历史最早的国家，传承数千年来，醋已然成为人们厨房里的必备调味品。

我国醋的种类有很多，陈醋、米醋、香醋、晒醋、果醋……其中山西老陈醋作为中国“四大名醋”之一，以其酸香浓郁、味道醇厚的特点闻名于世。

在山西老陈醋中又有很多品牌，到底哪个品牌的老陈醋品质最好呢？下面就为大家介绍6个，看看你吃过几种？

宁化府老陈醋在市场上有很高的占有率，由太原市宁化府益源庆醋业有限公司出品，这个品牌始于明朝，已有600余年历史。宁化府老陈醋多以饮用水、高粱、大曲、谷糠、麸皮、食用盐等为原料自然发酵酿制而成，没有添加，味道非常正宗，年份越久越地道，价格也是从几块钱到几千块钱不等。

东湖老陈醋是山西老陈醋集团旗下的品牌，源于清朝顺治年间，在陈醋市场也很有名气。东湖老陈醋选用黄土高原出产的优质的高粱、豌豆、谷糠、麸皮、大麦以及深井水等为原料，经过蒸、酵、熏、淋、陈数十道工序酿造而成，色泽棕红清亮，味道柔和醇厚，老少皆宜，无论是作为烹饪调味，还是点蘸凉菜，都非常不错。

“自古酿醋数山西，山西酿醋在清徐”。清徐被誉为“中国醋都”，这里的陈醋是山西老陈醋中的佼佼者。水塔陈醋便是清徐品牌，品牌始于2009年，虽然历史不长，但却有很高的市场占有率，产品除了供应国内，还出口多个国家。水塔陈醋大多以饮用水、高粱、大豆、豌豆、谷糠、食用盐等原料酿造而成，大多都是0添加。

清徐四季分明，雨热同期，阳光充足，非常适合酿醋，这里的醋业品牌很多，紫林陈醋便是其中代表之一，紫林陈醋公司始于2000年，经过20多年发展，其产品涵盖食醋、果醋、料酒等七大类上百种品牌，在深受顾客欢迎。紫林陈醋沿用清朝顺治年间的制醋工艺，选用优质原料，生态酿制而成，没有科技与狠活，可以放心吃。

美和居陈醋虽然名气不算太大，但无论是味道还是工艺，都非常正宗，值得一试。美和居陈醋酿制技艺源于1368年，入选国家级非物质文化遗产。美和居陈醋选用高粱、豌豆、大麦、谷糠、麸皮等为主料，无添加剂、防腐剂、着色剂，就连食盐和白糖都没有，吃起来口感更纯正，也更放心。

四眼井陈醋以其“酸、绵、甜、香、鲜”的特点，深受大众欢迎，远近闻名。四眼井陈醋源于1579年，其酿制技艺入选省级非物质文化遗产，以生活饮用水、高粱、麸皮、大曲、食用盐为原料，经过蒸熟、发酵、熏制、喷淋、陈化等工序酿制而成，味道纯正，酸度适中，能够满足各种烹饪需求。

1、看名称。“山西老陈醋”五个字需连用，而且字体一致，部分使用或中间有其他字符间隔的产品有可能是仿品。

2、看总酸。山西老陈醋的总酸数值通常在6g/100ml以上，低于这个数值的味道与老陈醋会有差距。

3、看执行标准。山西老陈醋的执行标准为GB/T 19777 ，这个标准要求不得使用防腐剂，还要陈酿12个月以上，而其他食醋大多为GB/T18187，所以认准执行标准很关键。

4、看保护标志。正宗的山西老陈醋在包装上都会有“国家地理标志保护产品”的图案，非常醒目。

以上便是山西老陈醋的6个品牌，建议买年份长的陈醋品尝一下，物超所值，绝对是不一样的味觉体验。

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