痛风被认为是一种富贵病，现代文明病，近年伴随高蛋白、高嘌呤饮食、饮酒、高血压或心脏病患者长期利用利尿剂等原因，痛风已经成为一种比较常见的疾病，尤其男性更容易发病，痛风的病人9成都是男性，但绝经后的女性也要注意预防痛风。

　　痛风的原因是因嘌呤代谢紊乱引起的，主要特征是血尿酸增高，血液中的浓度过高的尿酸会在人体的关节处沉积形成痛风石。刚发病时只是在一两个关节，忍忍就过去了，往往不会被重视。但如果不加以控制，痛风石沉积在关节周围，会使关节变形或致残，如果延误治疗时机，导致肾功能衰竭及尿毒症并发症，可间接导致死亡，所以切勿小病攒成大病。

　　痛风具有遗传性，一般有家族痛风史的人，高嘌呤饮食是促进发病的直接因素。值得一提的是，痛风与肥胖、高血脂、高血压、糖尿病、心脑血管病等“富贵病”都有关系，饮食不科学、长期大量饮酒、不良的生活习惯，都容易引起痛风。痛风虽然危害大，但是膳食控制是行之有效的，从有痛风记载以来，就有许多膳食治疗的例子，19世纪欧亚大陆通过严格膳食控制来预防痛风发作，取得了明显疗效，现代医学也确定了这一点。

　　以下为关于痛风患者饮食的“八项注意”

　　1、限制嘌呤的摄入量

　　痛风病人应长期限制嘌呤的摄入量，动物的内脏如肝、腰、胰、和鲭鱼、沙丁鱼、小虾、肉汁、肉汤要严格限制食用。急性期必须严格选用微量嘌呤的食物，缓解期则可交叉使用嘌呤中等量的食物和微量嘌呤的食物。

　　2、限制总热量摄入

　　研究发现，肥胖是引起高尿酸血症及痛风的重要原因，所以控制体重对于痛风来说非常重要，每日总热量应比正常人低10％左右。不过减肥应循序渐进，否则脂肪分解过快容易导致酮症，并影响尿酸的排出。

　　3、适当的蛋白质摄入

　　蛋白质应该以植物蛋白为主，动物蛋白可以选用牛奶、奶酪和鸡蛋。因为他们既富含有优质蛋白，含嘌呤又少，对痛风病人有益。因嘌呤易溶于汤，缓解期时也可将瘦肉、禽类少量煮沸后丢弃汤后吃。

　　4、适量的碳水化合物

　　碳水化合物要以米饭、面食作为主食，而且不能通过不吃米面等主食来控制总能量，因为能够较少脂肪分解产生酮体，有利于尿酸盐排出。但要避免果糖，因为果糖能增加尿酸生成，蜂蜜含果糖较高，不宜使用，蔗糖和甜菜糖也要避免，因为他们分解代谢会产生一半的果糖。

　　5、每天充足水分

每天喝天2000—3000ml，以增加尿量，使体内尿酸迅速排出；同时也降低尿中尿酸浓度，可预防尿道结石的形成，延缓肾脏进行性损害，为了防止夜尿浓缩，提倡夜间也应补充水分。应选用白开水、茶水、矿泉水，而浓茶水、咖啡、可可等饮料有兴奋植物神经系统的作用，可能会引起痛风发作，应尽量避免使用。