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高尿酸，这是一个广为人知的名词，不少人提及高尿酸时，脑海中即刻浮现出痛风，更有甚者宣称 “高尿酸患者不能吃羊肉”，但事实果真如此吗？羊肉到底能不能吃？
我在医院工作了这么多年，遇到了难以计数因高尿酸住院的患者，目睹了诸多因饮食不合理致使病情恶化的状况。
实际上，羊肉并非高尿酸患者最需忌口的食物，那些会真正损害高尿酸患者肾脏的，是另外一些食物，或许会出乎你的意料。
酒精提到酒，很多人会想，“这不是很多人都喝的吗，又不是天天喝，喝一点没事吧？”
但是，长期以来，我在医院接诊过不少因酒精而导致尿酸水平急剧升高的病人。
酒精，特别是啤酒与烈酒，对于高尿酸患者而言属于绝对 “禁区”，饮酒貌似是一种舒缓身心的途径，然而却极有可能在不知不觉中将尿酸数值推升至 “高危范围”。
我遇到过一位中年男性患者，他平时喜欢小酌几杯，尤其是喝啤酒，每次聚会或者休闲时，啤酒几乎成了他生活的一部分。
然而，他没想到的是，这种看似无伤大雅的小习惯，逐渐累积成了他尿酸升高的根源。
尿酸过高导致他发生了几次痛风发作，虽然每次吃了药就暂时缓解了，但他的肾脏功能已经悄悄出现了问题。
根据研究显示，酒精，尤其是啤酒中的嘌呤含量较高，会加重尿酸的生成，导致尿酸在体内积累，最终形成尿酸结晶，严重时甚至引发肾结石。
所以，倘若你患有高尿酸症，无论是烈酒或是啤酒，都应尽量规避，即便只是偶尔小酌，从长远来讲，酒精给尿酸带来的不良影响也是清晰可见的。
精制碳水化合物你是不是也觉得精致的米饭、白面包是日常饮食的必需品？
几乎每顿饭桌上都会有这些食物，很多人都不以为意。
但是，你知道吗？这些看似“普通”的精制碳水化合物，其实是尿酸的“制造工厂”，这也是很多高尿酸患者未曾意识到的食物陷阱。
我接诊过一位患者，平时非常喜欢吃白米饭和白面包，她的尿酸水平一直偏高，但每次痛风发作时，医生只是调整药物，没有提及饮食方面的问题。
可是，日子一天天过去，她的肾功能陷入困境，进而发展成慢性肾病，血尿酸含量也始终处于失控状态。
她的饮食结构里，精制碳水化合物占比过大，白米饭和白面包几乎成为她每天雷打不动的主食。
研究表明，精制碳水化合物在消化过程中会快速转化为葡萄糖，刺激胰岛素分泌，而高胰岛素会增加尿酸的合成，使尿酸水平升高，进而加重肾脏的负担。
精制碳水化合物虽无嘌呤，可凭借其他途径促使尿酸生成增多，所以高尿酸患者应避免食用此类食物，特别是加工繁杂且纤维匮乏的那些。
可以选择全麦、粗粮等低血糖指数的食物，既能保证营养，又能帮助控制尿酸水平。
高果糖食物水果一般被视作健康的标志，然而高果糖水果却极有可能是高尿酸患者病情发展的 “幕后黑手”。
你一定没想到，许多高果糖的水果，如葡萄、樱桃、芒果等，反而是高尿酸患者需要避免的食物。
这是因为果糖于体内完成代谢后会转变为尿酸，从而推动尿酸不断累积。
我曾遇到一位患者，平时每天都吃很多葡萄和樱桃，认为这些水果营养丰富，对身体有益。
然而，其尿酸含量一直较高，在特定时间段里，尿酸不跌反涨，肾功能检查结果亦开始出现问题，最终无奈住院进行治疗。
分析其原因，除了他本身对高嘌呤食物的摄入有所控制外，过量食用高果糖的水果，正是他尿酸升高的根源。
研究表明，若果糖摄入量超标，肝脏内尿酸的生成量便会上升，所以，高尿酸患者需节制食用果糖含量高的水果，以防摄入过多。
实际上，水果中的果糖，虽然是天然的，但却是增加尿酸生成的重要因素之一。
倘若你是高尿酸患者，可适度食用如苹果、柚子等低果糖水果，高果糖水果则要避免食用，在季节性水果盛产季节，尤其要把控好摄入量。
加工肉制品许多人都明白，肉类食物中可能嘌呤含量颇高，像红肉就是典型代表，可别忽视了加工肉制品，它也是高尿酸患者需要远离的食物种类之一。
香肠、腊肉、火腿这类加工肉制品，外表诱人可口，实则含有高浓度盐分、亚硝酸盐与嘌呤等物质，这些成分既能够直接促使尿酸生成上升，又能以多种方式使肾脏负荷加重。
我在医院的工作中，曾经接诊过一位年纪较大的男性患者，他一度依赖腊肉、香肠等加工肉制品作为日常的主要蛋白来源，认为这些食物富含蛋白质，能补充身体所需。
但他体内的尿酸水平居高难下，与此同时，痛风的发作也接二连三。
当详细询问他的饮食习惯时，了解到他长期大量进食加工肉制品，致使尿酸一路升高，肾脏功能出现故障，最终导致肾病的发生。
研究表明，加工肉制品不但嘌呤含量高，其所含盐分与亚硝酸盐还可能加大肾脏负荷，若长期超量食用这类食品，尿酸水平将明显改变，致使痛风与尿酸性肾病的发病风险上升。
由此可见，高尿酸患者要杜绝过多食用这种加工肉制品，尽量以新鲜低脂肉类为首选，同时对肉类的食用数量进行节制。
总的来说，对于高尿酸患者，羊肉并不是唯一需要警惕的食物，精制碳水化合物、高果糖水果和加工肉制品，才是真正可能让高尿酸患者的肾脏“受伤”的食物。
高尿酸可不像表面上 “关节痛” 那么单纯，当尿酸逐步积累起来，其危害不仅仅是引发痛风，更会对肾脏造成长时间的不良影响，最严重时可导致肾功能完全衰竭。
以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生
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参考资料[1]牛润花,张丽卿,白小娟,等.无症状高尿酸血症患者饮食控制知信行现状及影响因素研究[J].护理管理杂志,2024
