无油版夏日爽口菜,健康美味两全其美,快来试试吧~

佳果琛 2024-05-30 18:58:40

夏日炎炎,食欲不振?试试这道无油拌茄子,清爽又美味,绝对让你大呼过瘾!

前几天,外婆给我送来了一些自家种的茄子,新鲜又嫩绿。我突发奇想,想要尝试一下做一道无油拌茄子。没想到,这道简单的家常菜,竟然让我惊艳了一把!

下面我们一起来制作无油拌茄子吧~

1. 准备食材:

新鲜茄子若干,洗净切成长条。

蒜头几瓣,剁成蒜末。

干辣椒适量,剪成小段(可选)。

葱花、香菜适量,切碎备用。

2. 调制酱汁:

取一个干净的小碗,放入蒜末、干辣椒段(如使用)。

加入1勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油,以及适量的盐和糖(根据个人口味调整)。

淋上几滴香油增加香气。

用筷子搅拌均匀,备用。

3. 煎茄子:

将锅烧热,无需放油。

将茄子条放入锅中,用中小火慢慢煎。

煎至茄子表面微微焦黄,期间可以适当翻动,防止糊底。

这个过程大约需要10分钟左右。

4. 拌制:

将煎好的茄子放入之前调好的酱汁碗中。

用筷子充分搅拌,让茄子均匀地裹上酱料。

此时,你可以闻到浓郁的香气扑鼻而来。

5. 装盘:

将拌好的茄子倒入盘子中。

撒上之前准备的葱花和香菜作为装饰。

6. 享用:

现在你的无油拌茄子就做好了!趁热享用,享受这道清爽又美味的家常菜吧!

小贴士:

选择新鲜嫩绿的茄子制作,口感更佳。

根据个人口味调整调料的用量,可以适当增减辣椒和蒜末的量。

如果喜欢更加清爽的口感,可以在煎茄子前先将其焯水。

这道菜适合作为夏日的开胃菜,搭配米饭或者凉面都非常美味。

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